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いやー、久々のヒットです。濃い口醤油に少し動物系の入った透き通るスープ、少し黄色の縮れ麺、そして、刻み玉ねぎ、刻み玉ねぎと濃い口醤油は合いますねー。また、店主の調理の態度は目つきが違います、これほどのオーラを感じたのは久しぶり、気合が入ってて、麺は茹でながら必ず指で摘んで茹で加減を確認、湯切りは数十回もやってます。八王子で長く愛されて、またこういう職人さんに八王子ラーメンは守られていくんだなぁ、と感慨深いです。並盛500円、大盛600円なれど、そのスープや麺、食材のハーモニーの奥には、宇宙？は大げさだけど、希望と勇気をもらえそうな感じがあります。他のラーメン屋さんに500円でこれを作れと言っても簡単にはできないでしょう。いい店見つけたなぁ。
Bメン64
TJ
eddie
ぬこ＠横浜
まめご
omuサン
濃い口醤油に少し動物系の入った透き通るスープ、少し黄色の縮れ麺、そして、刻み玉ねぎ、刻み玉ねぎと濃い口醤油は合いますねー。
また、店主の調理の態度は目つきが違います、これほどのオーラを感じたのは久しぶり、気合が入ってて、麺は茹でながら必ず指で摘んで茹で加減を確認、湯切りは数十回もやってます。
八王子で長く愛されて、またこういう職人さんに八王子ラーメンは守られていくんだなぁ、と感慨深いです。
並盛500円、大盛600円なれど、そのスープや麺、食材のハーモニーの奥には、宇宙？は大げさだけど、希望と勇気をもらえそうな感じがあります。
他のラーメン屋さんに500円でこれを作れと言っても簡単にはできないでしょう。
いい店見つけたなぁ。