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食べた瞬間「ああ、北海道」と感じてしまうほどわかり易い味作りのラーメンである。スープは非常にまろやかなブレンドが施されており、区分としては醤油単独ではなく、トンコツ醤油の分け方になるだろう。ここのところはいつも迷う。トンコツ醤油となると家系や二郎系に頭がいってしまうからである。この北海道の醤油も何か細分化できないだろうか。それはさておき、麺も独特の味と食感が心地よく、スープとの相性も良い。チャーシューに特筆すべきものがないのが残念だが、昨今衰退している元祖地方版ラーメンとして東京で光り続けてほしい店である。
ラーメン日本旅行
二ックネーム
翔太郎
モンゴルマン
さぴお
食べた瞬間「ああ、北海道」と感じてしまうほどわかり易い味作りの
ラーメンである。
スープは非常にまろやかなブレンドが施されており、区分としては醤油
単独ではなく、トンコツ醤油の分け方になるだろう。
ここのところはいつも迷う。トンコツ醤油となると家系や二郎系に頭が
いってしまうからである。この北海道の醤油も何か細分化できないだろうか。
それはさておき、麺も独特の味と食感が心地よく、スープとの相性も良い。
チャーシューに特筆すべきものがないのが残念だが、昨今衰退している
元祖地方版ラーメンとして東京で光り続けてほしい店である。