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75点
坦々煮干しそば 850円[ラーメン/担々麺]
煮干し 青樹（東京都立川市）もけけ

「坦々煮干しそば 850円」@煮干し 青樹の写真１月３１日迄の限定。
井の庄に続いて、こちらの限定もいただきました。
まずはスープを一口。
辛さは大したことありませんが、動物系の濃厚スープのパンチが凄いですね！
濃厚な煮干しと動物系スープが五分に戦っていて、旨味過多かな？
山椒が奥の方で見え隠れしていますね。
途中でトッピングの豆板醤を溶かして味変しますが、動物の油が強すぎて辛さが感じられない。

加水率低めの麺は固めで茹でられていて、おいしいです。
刻みチャーシュー？、ナッツも盛り沢山に入っています。

これはこれで有りだと思いますが、ちょっとおじさんには濃厚過ぎました。
完食完飲しましたけどｗ
ナウなヤング向けですね！
坦々麺なら阿吽、煮干しなら伊藤かな？っと感じた一杯でした。
ごちそうさまでした。

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