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９０点歌舞伎町周辺に立ち寄れば検討しても良い店味以外で大きく引き上げる要素あり１．本格志向で努力されているようだが、全体的に弱く薄い。例えば魚介豚骨は、魚介が勝つ。豚骨醤油（裏）は結局何の味だったか油のインパクトで消える。単純に割りのバランスを考えたら改善かだが、魚介の旨みは本物だ －１０２．麺の旨さは他を圧倒する。生卵の練り込みが成功すると、こうも旨いものか。 ＋５３．店内雰囲気、あるいは個室の完備は店の利用価値を大きく高めている確かに居酒屋のようにちびりとやれるだろうし、女性も招きやすい一方で回転率を犠牲にする姿勢は・・・だが、客としてはgood ＋５４．よって待合場所に暖房器具を置きましょう －５５．営業時間は素晴らしい。 ＋５６．場所は治安が悪い －１０
menmen
黄門チャマ
RAMENOID
なまえ
じぞう
トゥールゴイ
９０点
歌舞伎町周辺に立ち寄れば検討しても良い店
味以外で大きく引き上げる要素あり
１．
本格志向で努力されているようだが、全体的に弱く薄い。
例えば魚介豚骨は、魚介が勝つ。豚骨醤油（裏）は結局何の味だったか油のインパクトで消える。単純に割りのバランスを考えたら改善か
だが、魚介の旨みは本物だ －１０
２．
麺の旨さは他を圧倒する。生卵の練り込みが成功すると、こうも旨いものか。 ＋５
３．
店内雰囲気、あるいは個室の完備は店の利用価値を大きく高めている
確かに居酒屋のようにちびりとやれるだろうし、女性も招きやすい
一方で回転率を犠牲にする姿勢は・・・だが、客としてはgood ＋５
４．
よって待合場所に暖房器具を置きましょう －５
５．
営業時間は素晴らしい。 ＋５
６．
場所は治安が悪い －１０