ふとした好奇心で今回１号店へ初訪問してみました。
おっと、床がツルツルする！！
木の床が程よく脂を吸っている模様です。

入店してラーメンを注文してからラーメンが出てくるまでは約10分位で着丼、ラーメンのスープはしっかり乳化しています。
しょっぱくもなく、甘すぎず丁度いい味です♪

麺はご存知浅草の某製麺所の極太ちぢれ麺、デフォだと芯が見えるほどの固めの湯で加減の様ですね。
ワシワシと食べたい時にはデフォで、グミグミした食感が味わいたいなら柔らか目がいいかも知れません。

野菜は…
もやし８対キャベツ２の割り合い、キャベツが湯通しした程度の茹で加減、どっかで食べた感じがしました…
そう！ターロー麺に入っているキャベツと同じ感じです！
もやしは少しクタ気味です。
こちらのレヴューを見た限り、デフォでは野菜が温い様です。

こちらでは端豚はなく半月の豚１枚です。
味は初期の２号店の豚とほぼ同一でした。
スープの出来が良すぎて、スープの味と同化しています。
全体のレベルが平均以上なだけに、勿体無い限りですがこれは１号店の味と言う事で納得しておきます。

スープを半分残してご馳走様、帰る時は目の前の店に負けじと、外待ちの行列が出来てました。