12/21 14:00頃

今回は、一番人気の特みそこってりラーメンをオーダです。

今回は、ちょうど調理風景が見られるポジションでしたので、しばらく調理をみていると味噌は、味噌壷からげんまん秘伝の味噌と白もろみ味噌を組み合わせているようです。そこに塩、香味油、片栗粉？、背油に特製スープを注ぎ込んでいました。

着席後、約１０くらいしてから美味しそうな味噌らーめんが登場です。
見た目は豪華でなかなかいい感じです。

それでは、スープから一口。
おっ！なかなか濃厚でこってりしています。美味いです。

麺は、浅草開化楼なので言うまでもありませんが、かなり美味いです。
平打ちの中太ちぢれ麺で、味噌スープとの絡みもよくスープをもちあげます。
スープの飛び跳ねにご注意下さい。

具は、ニラ、もやし、コーン、糸唐辛子、チャーシュー、卵。
もやしの茹で加減もよくて、かなりシャキシャキしています。

チャーシューは、トロトロでこれも美味いです。

ただ、前回のカレーの時もそうですが、玉子が味玉ではなく味なしの普通の半熟ゆで卵だったのが残念です。なんで味玉にしないの？って感じです。

今回は、卵をスープの中で割って味噌の味に浸して食べたのですが、やはり味なし卵は、味なしなので、ちょっとここがマイナス点になりますね。

美味しいらーめんご馳走様でした。