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「特製中華そば(¥880)」@中華蕎麦 とみ田の写真訪問のきっかけ:2009年〆シリーズ
12月中旬/週末
天気:晴れ
混雑(待ち)状況:開店時2~2.5時間待ち 
ジャンル:食事店
訪問回数:5回目
過去の採点(最新3回)
[http://ramendb.supleks.jp/score/142085] つけそば 95点
[http://ramendb.supleks.jp/score/100442] 中華そば 95点
[http://ramendb.supleks.jp/score/63787] つけそば 95点

今年最後のトミーに行こうと、朝早めに家を出た。
今までは空いている日や時間を見計らって列が少ない時のみに行ったが、現在のトミーにそんな日は無い、と覚悟を決め朝一を目指した。

しかし店頭にはすでに複数の先客者が。
早い人達だと思った瞬間、あれ、さんとプリティさんではないですか! 来られていたんですね、とご挨拶し列に加わる。
それからは久々の情報交換で話がはずみ、全く退屈せずに過ごせた。
途中で都内北区方面を制覇しに行くという行列さんがご挨拶にお寄りになりました。

その間お店では麺打ち・食材の運び込みなどが続けられ、とみ田店長が登場。そして10時半頃から食券購入の開始。予定より6分も早く開店となり、3人でテーブルへ着席後3分で注文品が運ばれてきました。

久々に対面するトミーのラーメン、心躍りますね。
早速いただきまーす。
スープは超ドロンジョで、普通のラーメンのスープの枠を超えたポタージュそのものです。
動物系とは言っても豚骨より大量のモミジが使われているとの記事を見たことが有りますが、とにかくそれらが上品にじっくりと煮つめられ、その中に魚介がやんわりと融合している、そんな感じのスープです。
麺は太くストレート、全粒扮に変えたとの事でもっとザラツキが有るかと思っていたが意外と表面はツルリ、もっちりの旨い麺です。

特製の具は各々が増しとなっており、チャーシュー、メンマ、ノリ、ナルト、味玉、ネギの構成です。
チャーシューは4枚、バラ肉ロールのしっとりとした仕上がりで柔らか、やはり美味しい。厚みも有り食べ応え有ります。
メンマは10本程、麺との合間の箸休め役。
ノリ4枚は1/8切りサイズ、ノリ巻きで磯の香りを楽しむ。
ネギはこのスープにはやはり必須の薬味で、ナルトはいつ食べたか、あまり印象なし。

麺も食べ終え最後の味玉、黄身がトローンで味も良く旨ーです。
固形物の無くなったスープのドロンジョ度確認、やはり最強の0.5回でした。
ご馳走様でした。

これだけ並んでもやはり食べた甲斐が有った、旨い、また食べたい、と思わせるラーメンです。他の豚骨魚介ラーメンと比べ、やはり抜き出ていると言える一杯でした。
ただ個人的には、スープが心持ちドロンジョ度を下げた位、数値では1から2程度(*)が好きなんですが。
こちらには、又来年も何度かお邪魔したいですね。


(*)
10月下旬にドロンジョ度の確認を始めてから、ベスト10は以下の通りとなりました。
測定方法に関しては次を。
[http://ramendb.supleks.jp/score/206020]

1位 0.5回 「中華蕎麦 とみ田」/中華そば 
2位 0.9回 「らーめん 福たけ 桜木本店」/オオガメラ ラーメン
3位 1.8 「つけめん・らーめん活龍 本店」/とんこつ醤油 ラーメン
4位 2.0 「東池袋大勝軒 ROZEO」/ラーメン
4位 2.0 「地どりラーメン」/みそ ラーメン
6位 2.5 「兎に角 松戸店」/ラーメン
7位 4.0 「にかいや」/オロチョン ラーメン
7位 4.0 「ラーメン二郎 松戸駅前店」/ラーメン(未レポ)
9位 4.5 「雷 北松戸本店」/ラーメン
10位 4.5 「常勝軒 千葉本店」/ラーメン

安易な方法ですからばらつきは大きいかと思いますが、目安としては一応ドロンジョ度を表せているかな? と思います。
(なお、2回測った場合と約○~△回転とした場合には、その平均を四捨五入しています。)

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

毎度~

ドロンジョ指数は断トツのようやね~w
大ガメラが2位というのも予想どおりですわ~w

ラーメンは、1~3くらいが好みですわ~

淡麗系はシャバでも

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2009年12月30日 22:44

あんぐる亭さん、よいお年を~

〆のトミーですね。UNIA。さんとプリティさんとは
本当の偶然だったんですね~。
僕も次の日〆トミーができて満点でした。
ドロンジョ指数で言えばあんぐる亭さんの一番は
味も含めてROZEOになるんですかね。
友達の中にはトミーよりROZEOの人が何人かいます。
それでも僕はまたトミーに並んでしまいそうです(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月30日 23:12

どうもです!
来年も宜しくです!

ワタクシも来年はココで再度昇天したいです^^

ランキングまで密かにされていたとは、さすが同士のあんぐる亭さんですわ~!
「活龍」が上位だったとは~!
ふむふむ・・・・面白いですなぁ・・・(^^)
ワタクシも何か今後数値表現を考えますかなぁ!?

どうも~

私も挨拶してきました~
やっぱりドロンジョキングはこちらのようですね~
ここまで濃いと、そこに合わせる食材の全てにおいて、
品質と量が一定以上でなくては成立しませんよね~
また来年もよろしくお願いします。

3ちゃん | 2009年12月31日 08:16

ワシも最後はトミーにする予定じゃったけんど  仕事で行けんかったんよ~  残念じゃわぁ

やっぱしこの点数ですわねぇ  当然ですわの~

今年はいろいろ有難うございました  よいお年をお迎えくださいませ

爺ちゃま | 2009年12月31日 16:48

アカンな~同好会さん、こんばんは!

すごい濃いとは思っていましたが、
今回はよりドロンジョ度が上がっていました。
以前の方が粘度は少し低かったと思いますよ。

麺や 福一」がどんなものか、興味が有りますね。


あんぐる亭  | 2009年12月31日 23:28

つくし野ラーメン隊1号さん、こんばんは!

間接的に行く人がいるかもとは聞きましたが、まさか! でした。
翌日いらっしゃたんですね。

トミーも「東池袋大勝軒 ROZEO」も素晴らしい味ですね。
どちらも好みです。

良いお年を!
来年もよろしく、です。

あんぐる亭  | 2009年12月31日 23:36

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、こんばんは!

こちらこそ、来年もよろしくです。

ドロンジョ度、中々面白いでしょ?
ラフでも数値化出来ればと思ったのがきっかけです。

他の方法も、何か考えてみて下さい。

あんぐる亭  | 2009年12月31日 23:41

3ちゃんさん、こんばんは!

やはり〆に行きましたか!
ここのドロンジョは群を抜いていましたね。

常に品質を保つのは大変かと思いますが、たいしたものです。

来年も又、よろしくです。
良いお年を!

あんぐる亭  | 2009年12月31日 23:46

爺ちゃまさん、こんばんは!

お仕事とは残念でした。
でも来年の楽しみがまた増えたと言う事で。

ここはトータルのレベルが違いますね。

来年もご活躍を、そして良いお年を!

あんぐる亭  | 2009年12月31日 23:49

こんにちは~。
明けましておめでとうございまっす!

コチラへ突撃の際に偶然ご一緒でけて良かったです!
ありがとうございましたw

コチラのイパーイが09年ラストだったのですね~。
旨いイパーイで締めくくる、サイコーですね ( ^ー゜)b

プリティ | 2010年1月3日 13:22

どうもです!
そして新年明けましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたします!

相変わらずのようで。
皆さんの評価通りという感じでしょうか。
今年は行ってみたいけどどうなることやら。

じゃい(停滞中) | 2010年1月3日 22:12

プリティさん、こんにちは!

昨年は有り難うございました。
日本一のお店は楽しかったです。

このレポが昨年の最後になりましたが、
その後に松戸ベストスリーの残りに訪問しました。
徐々にレポ上げていきます。

あんぐる亭  | 2010年1月4日 14:00

じゃい(停滞中)さん、こんにちは!

おめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します!

ここは安定した味と更に安定した混み具合とで人気ですね(笑)。
また今年も行きたいですね。

あんぐる亭  | 2010年1月4日 14:03