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85点
煮干し油そば[汁なし/醤油]
音麺酒家 楽々（東京都武蔵野市）三日月

昨日に続いて混ぜそば系です

正月限定の日替わりメニュー
今日は油そば
狙ったワケではありませんが、吉祥寺に出かけることがあり、そのついでに
INしました

麺の選択ができたので極太麺を選択
スープ付きとのことで、つけ麺のように食べるのかよくわかりませんでした

運ばれたふたつの器を見て、とりあえずは油そばとして食しました

煮干油は旨味と風味がよく利いています
スープを一口飲んでみると、コチラも醤油ベースで煮干特有のエグさや苦みは
取り除かれたキリっとしたもの
これは油そばで食べるものではなく、スープを全かけしてラーメンにしてしまう
ものですネ

１／３ほど油そばを楽しんだ後に一気にスープを投入すると、煮干の香りが立つ
醤油ラーメンに変身しました
モチモチの三河極太麺との相性もよく、納得いく一杯でした

今年もココは初っ端から飛ばしてくれます

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