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地元なので月に一回は訪れていますが、採点は3回目。前回は特濃つけ麺だったので今回はデフォのつけ麺を。豚骨を使用せずに鶏の炊き出しと魚介、野菜で出汁を取ったうまみの凝縮した無化調のつけ汁です。前回の特濃とあまり変化を感じませんでしたが、豚骨を使わないという点では風雲児と同じようですが、味以外でも麺に乗ったレモンとつけ汁に入るキャベツがお店の個性を感じます。そのつけ汁は粘度も高く麺との絡みは良いです。化調に頼らないがゆえに各素材の素性が判り、ブレも大きいと思いますが上手にまとめている印象があります。麺は小麦が香る極太麺。そのまま食べてみますが箸が止まりません（笑）。おいしいですね。前半はそのまま頂きますが、途中からレモンを麺に絞ってみます。直線的な酸味の刺激が食欲をおおいに掻き立てます。厳選した国産の食材で安定した味と食の安全を提供してくれる地元のお店があるのは嬉しい限りです。
suzy（休憩中）
やっぱりネコが好き
mocopapa
豚骨を使用せずに鶏の炊き出しと魚介、野菜で出汁を取ったうまみの凝縮した無化調のつけ汁です。前回の特濃とあまり変化を感じませんでしたが、豚骨を使わないという点では風雲児と同じようですが、味以外でも麺に乗ったレモンとつけ汁に入るキャベツがお店の個性を感じます。そのつけ汁は粘度も高く麺との絡みは良いです。化調に頼らないがゆえに各素材の素性が判り、ブレも大きいと思いますが上手にまとめている印象があります。麺は小麦が香る極太麺。そのまま食べてみますが箸が止まりません（笑）。おいしいですね。前半はそのまま頂きますが、途中からレモンを麺に絞ってみます。直線的な酸味の刺激が食欲をおおいに掻き立てます。
厳選した国産の食材で安定した味と食の安全を提供してくれる地元のお店があるのは嬉しい限りです。