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「豪腕味噌ラーメン(麻婆豆腐)」@豪腕味噌 ザ・マグナムハウスの写真1/10
ガガガ職堂 A short chainがプロデュースした新店、オープンセールで10日まで500円とのことで行って来ました。
と言っても、知ったのは前日ですがw
ドチャメンテ・コチャメンテさん、情報ありがとうございます!
あなたはやはり、人柱隊隊長ですw
自分はキワモノ専門人柱ということでw

18時8分入店。
先客4人、後客2人。
こちらは料金先払い制なので、先ずは精算(セール期間のみかもしれませんが)。
無料で野菜炒めか麻婆豆腐が乗せられるので、麻婆豆腐を選択。
待つ事10分弱で提供です。

豚骨をベースに白味噌を合わせたスープですね。
濃厚ドロドロです。
かと言って、こってりというよりは優しい感じ。
ただ、悪い言い方をすれば、大人し過ぎる印象も。
微妙に物足りなさは感じますね。
白味噌特有の甘味はありますが、かなり抑え目な感じなので。

麺はもっちり食感の太麺。
やや柔めの茹でなのか、それほど咀嚼感は無いが、スープとの絡みは十分。
もう少し固めでも良いかな?

麻婆豆腐は辛味としては標準的。
ともすれば、物足りなさも感じる味噌に嵌まった感はあります。
ただ、元の味噌が隠れてしまったようにも受け取れますね。
融合というよりは、主役を食っちゃったみたいな。
味噌本来の甘味よりも辛味が確実に勝ってます。

麻婆豆腐以外の具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは薄味で、しっとりとも取れる食感。
メンマは多少甘味もある、味付けのしっかりしたもの。
あと豚バラ肉があったけど、これは麻婆豆腐の具かな?

元の味噌が、見た目に反してかなり大人しかったですね。
やはり、麻婆豆腐や野菜炒め、更には無料でトッピング出来るカレー粉や生ニンニクを乗せることが前提の作りなんでしょう。
だとしても、もう少しガツンと来るものがあっても良いかなぁ。
辛味噌に野菜炒めがバシッと嵌まりそうな気もするので、次回はそれで試してみようかと。
何度か通って、自分なりの味を見付けていくのが良さそうですね。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

またまたガガガの進展があったのですか~。
 えっと場所は要町と大山の間?ずいぶん変なところですね。
 coreyさんなら自転車でホイサッサと行けますが、わたしゃ自宅からタクシーで行こうかな(な訳ないない)

 なんとなくですが、作り手が食べ手と共同作業しようという潮流があるんですかね。
 もともと二郎なんかは、好みであれこれ乗せてくんろと食べ手側も参加型でしたけど、
 二郎人気の一因をそれだと見出したお店が、方向性を借用していたりするのでしょう。

 ところで、二天もその方向性を含むとの内容の愚亭猫さんレビュに変な粘着コメント付いたの読みました?なるほどと思わせ読ませるレビュについては突っ込みどころがないんでしょう。いただいてはいないものの、愚亭猫さんに同感です。
 
  ガガガ本店は一度きりの訪問です。
 これだと私ならニンニクトリプルいっちゃうかな~

  

もなもな | 2010年1月11日 16:24

こんばんわっ!

 新店ですね~ガガガの人がプロデュースしたんですか~
 白味噌で甘みが有るのは良いですね~
 是非野菜てんこ盛りで頂きたいです!^^

voice50 | 2010年1月11日 21:35

こんばんは。
さすが有限実行の人であります。麻婆豆腐での初リポートですね。
麻婆プラスでも「もう一味欲しい」という具合に見て取れました。

>辛味噌に野菜炒めがバシッと嵌まりそうな気もするので、次回はそれで試してみようかと。
やっぱり、コレになりそうですね。次回はこちらで試してみましょう。

人のこと言えますかいな!あんたこそ早い行動でんがな!w
で、他のレビュアーの方々が、野菜炒めに挑む中、
麻婆豆腐に挑んできたわけね。
さすがキワモノ隊長?いえいえ、あんたの本領は限定ハンターよw
ドロドロは、味噌から来てるのか、豚骨からか?
豚骨からだとしたら、一種のギットリ感はなかったのか?
気になる点はありますねー。
麻婆豆腐や野菜炒めと合わせることを予定しての、ややおとなし目の味噌のチューニングなのか。
いやしかし、野菜炒めがドンと乗る、でもJ系ではない、待ってましたという感じの一杯、
明後日あたり狙ってまーす!

GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年1月12日 00:08

さんへ
場所は山手通り沿いと、まぁ、ある意味辺鄙な場所ですw
まさに自転車で行くにもってこいの場所ですね。
>なんとなくですが、作り手が食べ手と共同作業しようという潮流があるんですかね。
スープ単独で飲む限りでは、自分なりにカスタマイズしてください、そう言っているようにも感じられる味でしたね。
そこに楽しさを見出せるか、そこが鍵なんでしょうね。
ニンニクトリプル、是非行っちゃってくださいw

voice50さんへ
ガガガプロデュースというか、新店というか。
ガガガが味噌を中心に色々やるのに対し、こちらは味噌に特化した感じですね。
スープ自体は白味噌で甘味はありますが、単独では物足りない感じですよ。
野菜炒めにプラス何かで、もしくは辛味噌にするとか。
是非行って試してみてください!

ドチャメンテ・コチャメンテさんへ
ちょうど池袋に行く用があったもので、追随させていただきましたw
自分が行った時は麻婆豆腐が多かったんですけどねぇ。
意外や意外、今のところ麻婆豆腐レビューは自分だけですね。
麻婆豆腐がそれほど量が多くないので、足りないかもと感じるのもありますね。
麻婆豆腐ならニンニクが合いそうです。
辛味噌+野菜炒めのレビューも待ってますよ!

GT猫(ひっそり活動中...)さんへ
ちょうど池袋に行くし、500円だしで、たまたまでんがな!
麻婆豆腐にしたのは、野菜炒めは物足りなさを感じたから、必然の選択ですね。
ドロドロは味噌からじゃない感じなんですよねぇ。
でも豚骨からだとすると、確かにギットリ感も薄いし。
敢えて大人しめに作ってるとは思うんですけどねぇ。
是非行って確かめてくださいな!

corey(活動終了) | 2010年1月12日 16:56

こんばんはー。「鶏の穴」へのコメありがとうございました。

今月の限定もなかなか面白い一杯でしたよ。
幾つか物足りない点もありましたが一食の価値はあるかと思います。
追撃お待ちしてますね~。

ここは早くも話題沸騰ですね。
もちろんすぐにでも訪問したいんですが
Stomy」も捨てがたいしなぁ・・・。
野菜と麻婆の選択も悩みどころです。

かのう(レビュー終了) | 2010年1月13日 00:04

おはよー。
なんだか新規登録のお店なのに凄い勢いでレビュー載ってるね。
でもここってマルエツの近所よね?
ガガガよりも近いから歩いて行ってみようっと。

のらねこ | 2010年1月13日 10:01

かのう(レビュー終了)さんへ
こちらはガガガが関わっているというのが大きいんでしょう。
それだけでも、十分話題の一つになりえますから。
近くのStomyも捨てがたいんですけどねぇ。
でも何か微妙にリニューアルされて、カレーつけ麺が無くなってたような…
こちらは最低あと3回ぐらいは通うことになりそうです。

のらねこさんへ
オープンして5日も経ってないんですけどねぇ。
やはりガガガプロデュースってのは大きいみたいで。
そうそう、マルエツからすぐのところでっせ。
ガガガは行列だからねぇ。
微妙に違うけど、行列回避したいならこちらはお勧めかな?

corey(活動終了) | 2010年1月13日 13:31

続けて。
ガガガは一度行ったきりでして。NEWコンセプトであればちょっと触手が!
ただ場所的に遠い! ワタクシも自転車を購入しようか?検討した方が良さそう??

はち ~減量中~ | 2010年1月14日 07:22

はち ~減量中~さんへ
ガガガへは一度訪問してますか。
ならばこちらもお勧めかと思います。
ただ、難点はやはり場所ですかね。
駅からは遠い、車も停めづらい。
こここそ自転車!と痛感する場所ですので、買ってみても良いかもw

corey(活動終了) | 2010年1月15日 09:25