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天然素材にこだわる無化調ラーメン。【スープ】個人的には鶏ガラと昆布が特に感じられ、非常にまろやかな印象。色は濃いが味はスッキリしている。表面の鶏油もちょうどいい具合。【麺】北海道産「はるゆたか」１番粉100%使用の中太麺。非常にコシが強く、すすり心地がいいのはもちろん、歯ごたえもよく、麺自体味があるのでじっくり噛んでも美味しい。【具】薄味のバラチャーシューは、厚みもなくやや寂しげだが、トッピングのワンタンはgood。薄味メンマもこのラーメンによく合ってる。恰好だけの無化調ラーメンが流行っている昨今だが、ここのラーメンは本当に美味しいけど後味スッキリ、というのを実現できていると思う。
jamira
SRIDE-眼鏡
怪麺隊
天然素材にこだわる無化調ラーメン。
【スープ】個人的には鶏ガラと昆布が特に感じられ、非常にまろやかな印象。色は濃いが味はスッキリしている。表面の鶏油もちょうどいい具合。
【麺】北海道産「はるゆたか」１番粉100%使用の中太麺。非常にコシが強く、すすり心地がいいのはもちろん、歯ごたえもよく、麺自体味があるのでじっくり噛んでも美味しい。
【具】薄味のバラチャーシューは、厚みもなくやや寂しげだが、トッピングのワンタンはgood。薄味メンマもこのラーメンによく合ってる。
恰好だけの無化調ラーメンが流行っている昨今だが、ここのラーメンは本当に美味しいけど後味スッキリ、というのを実現できていると思う。