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93点
中華そば+味玉[ラーメン/醤油]
西尾中華そば（東京都北区）三日月

ａｍさんのお薦めで、本日初訪

ガリガリそばというメニューもありましたが、店主さんはデフォを薦めて
くださいました

ビジュアルは東京ラーメンです
まずはスープをひとくち
予備知識があったので違和感はありませんが、確かにスープが甘めです

麺に混ぜたトウモロコシの粉の甘みとベースの鶏の自然な甘みも感じました
煮干しはさほど主張しませんが、醤油ラーメンの王道は煮干しですよネ
美味です


麺は博多ラーメン並の極細麺
ニチャっとした噛み応えもそのものです

味玉、チャーシューはしっかりとした個人的には好みの味付け

コチラは旨いという表現かしら

ラーメンにモヤシは受け付けないのですが、豆モヤシで水分が少ないので
メンマ代わりの食感を計算されているのでしょう

食べ終わり、店主の丁寧な見送りを受ける頃に、トウモロコシの風味が
広がってきました

寒い日には、バランスのよい出汁の効いた味噌汁のようなラーメンがカラダ
に染みます

ａｍさん、どうもありがとうございました
久々の完食・完飲でした

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

行きましたかー！！！
満足してもらえたようで何よりデス！よかった～。
味の好みが結構似ているので、多分良いだろうなと思った次第で　笑
本当は自分も何度も再訪したいと試みているんですが、
タイミングが合わなくてなかなか・・・

店外に出た時のトウモロコシの風味が広がる感じが特に特徴的ですよね。
あー早く再訪したい・・

am | 2010年1月14日 19:56