2010/01/16　14：20訪問

ラーメンが食べたくなり、14時前に家を出た。目指したのは佐野。
隣町である。
佐野と言っても今日の目的は佐野ラーメンではない。背脂補給と言うほど欲している訳ではないが、この歳になっても時々無性に食べたい気分になる。身体に良いとか悪いとかそんな理性的な判断基準を今日の私は持ち合わせていない。
細胞。いや魂が欲しているのであり、この欲求を満たさねばなるまい。


駐車場には車５台。前客６名様。
お子様連れのお父さん。中学生？３人組み。年配のご夫婦。
大きな合席用のテーブル席へ座ると、木の幹を切ったような形の椅子の位置が悪い。
少し後ろにずらそうと試みるが、重い・・・。直ぐにあきらめる。
ここまで来ておいてなんだが、メニューは一切考えていなかった。いつもの事だ。
入り口にあった限定の「２号らぁめん」が気になりバイトのお嬢さんに確認すると、カツオが入っていますとの事。今ひとつ情報不足ではあったが、これ以上の確認作業はウザイと思われ、カツオが丸ごと入っている事はないであろうと表記をお願いした。

10分ほど後に届いた一杯は、モヤシを主体とした野菜のまわりに背脂が浮く懐かしい見た目。背脂に混じって極僅かであるがカツオと思われる粒状の物体が確認出来る。単なる魚粉投入タイプではないようだ。

スープを頂くと、その見た目とは裏腹にサラリとした口当たり。背脂の重さは微塵も感じさせない。動物系出汁の旨み、背脂の甘み、更にカツオが加わる事で十分な旨みに溢れている。暴力的な印象はまったくなく、旨過ぎもぜす万人受けしそうだと感じた。

麺は、加水率多めな太弱縮れ麺。
表面はツルッとしたハリのあるもの。表面はしっかりしているものの、中は意外に柔らかく感じ食べやすい。もう少し個性のある麺を想像していたが、これはこれで悪くはない。

チャーシューは、バラ肉。やわらかくジューシーなもの。
旨みを強く感じるがこれは肉そのもの旨みというより味付けによるものと推定。
旨すぎるかもしれない。

野菜は、モヤシ、キャベツ、ネギ。
シャキッとし過ぎとも思えるほどシャキッとしたもの。

あとは、メンマとノリ。

満足満足。

次回はデフォをいただきたいと思う。

ご馳走さま！！！