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「みそらーめん 中盛り」@麺家 とらみちの写真来店日:2012年4月27日(金)PM:8時半頃
注文品:みそらーめん 中盛り(背油普通) 780円
スープ・・・:★★★  (麹味噌のような豆感のある塩分高めの味噌味で、コッテリ感はあまり感じない)
麺・・・・・ :★★   (太麺でコシの強い卵麺なのかな?茹で過ぎが残念)
チャーシュー :★★★  (脂感の多いやわらかロースで、繊維が多めな印象)
バランス・・:★★★  (塩分高めの味噌味が好きな人には良いと思います)

今回は、佐野で佐野系では無いお店の‘とらみち’でラーメンを食べる事にしました。

注文については、醤油・味噌の2種類のラーメンの内食べた事の無い‘味噌’を試してみる事にしました。

 スープについては、麹味噌?のような味わいでかなり味が濃く、甘みのある味噌では無く、塩分高めの味噌を使用しているようです。
また、こちらのお店の上質な背油が好きだったのですが、味噌の味にかき消されてしまい、コッテリ感をあまり感じなかったので、背油多目で注文するのも良いのかも知れません。
 麺については、黄色いコシのある太麺となっており、スープとの相性は良い様に思えるのですが、茹で過ぎで食感がフニャッとなっていたのが残念でした。(メンバーの中で、一番初めに運ばれて来たのに、他の人より軟らかかったのはなぜ?)

 塩気が強めの味噌ラーメンで、モヤシやキャベツの食感と良く合っており、ハマル人もいると思いますが、個人的には豚骨醤油の方がオススメです。

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