今だにRDBの分類に「鶏魚介」の項が無いのはヘンだ。鶏白湯というのは豚骨ラーメンの豚骨部分を鶏に置き換えたものであり、こちらのお店のように豚骨魚介の豚骨部分を鶏に置き換えたものは鶏魚介というべきだろう。豚骨と豚骨魚介をごっちゃにする人がいないように、鶏白湯と鶏魚介をごっちゃにするのもおかしなことだ。一応運営側にも直接要望メッセージを送っておいたが、この場を借りて再び要望しておきたい。

それで鶏魚介というと、最近では渓で提供されているものを食したが、それに比べると鶏臭さはかなり控えめ。そのかわり塩分と魚介が強く感じられる。渓の場合は食後のスカスカ感が不快に感じられたが、こちらの場合は節系の後味が強く、あまりスカスカ感を感じずにすんだ。

強めの塩分はもう慣れっこだが、スープに沈んだチャーシューに独特の甘みが感じられたのが気になった。スープと調和しているように思えなかったし、スープ割りすると余計ミスマッチに感じた。

他店の鶏魚介を渓しか知らないので、それとの比較で言うと、スカスカ感の無さでプラス、塩分と甘みでマイナス、で、プラマイゼロという評価にした。一般的には節系の強いこちらのお店の方が好まれるだろうと思う。