久しぶりに寄ってみました。
とてもバランスのいい一杯で満足しました。
さすがに、開店当初より落ち着いた感じがしました。
給水器の位置が店の奥から、入口に変わっていました。トルマリン水です（笑）。

諸兄のレビューにJ系の先入観がちょくちょく見えますが、
はっきり言ってここはJ系ではありません。
野菜のビジュアルが誤解を呼ぶのかも知れませんが、
オリジナルの完成度を味わう方が楽しめると思います。
豚の濃厚さ、乳化の刺激を期待してはいけません。

J系との比較なんて意味ないし、
こんなに美味しい一杯を近所で食べられて
幸せな気持ちになれるってのが地元の私の思いです。
ノリもアクセントでいいし、野菜の上にのってる控えめなネギもいい仕事してます。
魚介から離れたオリジナルとしては完成度高いと思います。

私は、あまり量が食べられないので、普通の一杯で十分なんですが、
麺の量は少ないですからご留意下さい。130g近辺と思います。
ニンニクのパンチはすごいです。1個だけだったんですが、
誤って破片を噛み砕いたら、カライカライ。青森産だな。かなり新鮮なブツです。
前は、丼とニンニク別出ししてたようですが、今日は丼に入って出てきました。

脂少な目にしてもらったのですが、まだ少し強かったな。
ハシが滑っちゃうんです･･･
ハシは少し表面ざらざらしたヤツに変えた方がいいと思う。
河童橋近いんだから（笑）きっと安いのあるから。

でも、少し強めの脂も含めてスープのバランスはいいと思います。
卓上にタレも用意してあるし、こびた甘さがないところはスキです。
野菜の湯で加減もバッチリで、結構量があったけど、野菜だけでガシガシ食べられます。

久々においしい一杯に満足はしたんですけど、
今日は春の陽気だったので、店の中が暑かった～。
一杯くってイイ汗かきましたよ･･･
なんせ狭くてナベに客席が近いですから、
このあたり、きめ細かにコントロールしてもらえるとありがたいですね。
また行きます。