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82点
玉子そば[ラーメン/醤油]
睦月（東京都杉並区）三日月

今日の昼夜食に食べたラーメンが若干物足りなかったので、家までの
帰り道にあるコチラへ立ち寄ってしまいました

前回で醤油・味噌のラーメンとつけ麺ひと回りしたので、醤油ラーメン
をオーダーしました
丁寧なつくり方がカウンター越しに伝わります
ビジュアルは相変わらずキレイで、表面は油膜がキラキラと輝きます

じんわりと染みるスープと熱々の油膜（恐らく鶏油）がバランスします
ほうれん草は軽く油通ししているのか発色がバツグンです
麺は自家製細麺、コシというよりもスッと入っていく逸品です

シンプルですが職人気質の一杯な感じがします

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