1/21(木)13:15並びなし着席｡食券機なし｡2階へ案内されました｡店内は居酒屋の雰囲気です｡ここの階段､角度が急です｡配膳する店員さんもこの階段で1階のキッチンからラーメンを運んできます｡階段でつまづくことがあったりするんでしょうか｡
BGMはどこかの国の民族音楽みたいなよくわからない音楽です｡
服が汚れるのが気になる方は紙エプロン使えます｡
卓上薬味はドライニンニク､生たまねぎのみじん切り､魚粉､ラー油､酢､割りスープです｡
私はつけ麺少なめ+温野菜を注文｡友人の勧めです｡
15分後店員さんが階段からやってきます｡この時､店員さんがつまづいてラーメンがダメになったら､私たちはどういう対応をとられるんだろう､と､くだらないことを考えてしまいました｡
麺を見ると太麺｡時間がかかるわけですね｡
さて食べます｡濃厚でおいしい｡太麺によく絡みます｡野菜は､ざく切りキャベツとモヤシ｡シャキシャキした歯ごたえだったので､作り置きせず毎回茹でていることが伺えます｡スープの中にはチャーシューと思われるものが｡クタクタになるまで煮込んであるのか､ほとんど形が崩れています｡チャーシューもおいしいです｡
野菜も麺もスープに付けて食べ終わると､スープがほんの少し残っただけでした｡そこで､ここに卓上生たまねぎを投入｡スープ割りではなく､生たまねぎ割り?これもおいしい｡
また食べに来たいです｡ごちそうさまでした｡