麺風天のレビューＮＯ５ですね。どうも気になることがあって、訪問してみました。もうすっかり場所を覚えてしまい、田舎道を法定速度でぶっとんで来襲します。途中で近所の大学の前を通りますので、大学生が道をうろうろしてます。行動が読めないので、こっちは関わり合いたくないので、法定速度でぶっとばしたら彼らの姿が帯状になって見えました。残像現象です。これを応用して、ちびくろサンボは虎のバターを作ったのです。

前回の訪問時に満車だった駐車場もガラ空き。みんなもう飽きちゃったのかなあ、って思いながら入店。先客２人、その後後客１名でした。

入り口の券売機で、メニューの変更がないかチェック。現在は、ハートランドビールを置くようになりましたが、このときはなし。もっとも、運転しますので×ですが。奥さまが作るデザートが２００円で入りましたね。ちょっと高い。内容は知りませんが。

気になるのは、やっぱり煮干しスープです。前回ぐっと改善して良くなった、と思ってましたが、その後食べた煮干しラーメンと比較するとまだまだだったと思うんで。ま、記憶との比較だったので、今回は煮干し度を感じたくての訪問です。

買った食券は、かけそば（煮干醤油）（５５０円）。カウンターに座り、食券を奥様に渡しながら麺かためでお願いします。

このお店は煮干スープを、夜仕込んでいるんでしょうか。煮干ラーメンをだしながら店内にその匂いがないのが不思議なんで、合理的な説明ならそんなとこかなって。馬込沢の目黒屋は入店した途端ににぼの強烈な匂いに襲撃され、それだけでうっとりしてしまいます。このお店は、間取りが悪いのもあって寒々感じるうえ、にぼによるウエルカムもないので、どうしてなんや、と。

かけそばの到着。さっそくどんぶりに鼻を近づけてくんくんくんくん。やっぱ、記憶にあるように弱いなあ。スープの表面を見ると、こんなにあったっけ、と思うほどのチー油が浮いてます。これだけ脂で蓋をしてしまえば、匂いの立つ量も少なくなるでしょうね。

かけそば、ですから基本的にトッピングはなし。刻みネギ少々と万能ネギ少々。どんぶりを持ち上げて、基本に忠実にどんぶりからスープをいただきます。チー油効果でこてっと脂っぽく、そのあと引き継いでにぼの風味が、あれえ。随分遠慮してますね。こんなもんだったかなあ。ま、にぼの材料こそ千差万別なんで、それからだしを取ればそれは同じものができるのがおかしいくらい。だから、わんさかたくさん作ってでこぼこをなくすとか工夫してるんでしょうね。この日のにぼスープの出来は、非常に弱かったです。逆にそれを承知でチー油をたっぷりにしたのか、って思ってしまいます。ま、こんな日もあるでしょう。にぼ、は生き物。ただし、

この日のように、にぼが弱いとフツーのラーメンですね。煮干しの処理はうまく出来てるのかなあ。ゴールデン街の凪も５０ｇの煮干しって公言明記してますが、むせかえるような煮干しのにおいとがつんとくる煮干しの風味。凪にくらべちゃあいけないのかも知れないけど、ここには凪以上の採点もあるしなあ。麺とスープを比較して、凪より上？ほんと？

喜元門は田舎にあるがゆえ採点で損してるし、田舎にあるがゆえ採点が甘くなるお店もあるし、、てことかあ。早く満足の一杯をだしてほしいっすね。

メルマガ会員には限定メニューを出すってＨＰにあるので、早速空メール送りましたがまだ朗報は届いてません。レビューで食べている人がいたというレポがあり、早く招待状届かないかな。マスターズゴルフと同じだよ。