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77点
豚そば[ラーメン/豚骨魚介]
豚そば ぎんや 黒川本店（愛知県名古屋市北区）激食ラーメン部 部長

「豚そば」@豚そば ぎんや 黒川本店の写真北区の人気店に向かう。人気店と覚悟していたが、待つ事無くギリギリ座れた。それにしても店内は厨房も座席も狭い…。
基本の“豚そば”を注文する。出てきたラーメンの彩りは完成されている。さすがだ。早速スープを一口。濃厚な豚骨に品のある魚介を感じる。ただ、ちょっとコッテリなのが口に残る。極細の麺はスープに絡み、持ち上げが良い。刻みの玉ねぎもこってりスープのアクセントには非常によい。大きく太目のチャーシューに一本のシナチクも工夫があり旨い。だた、スープを飲み干すにはちょっとコッテリ過ぎる。
「汐そばが残り2杯です」と厨房に響く。意外とそっちの方が人気なのだろうか？また“まぜ郎”も非常に気になった。再来を誓った！

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

最近少しでも動物系が入ると「こってり」とか言って汁まで完食できていないじゃん。すっかり「鶏がら醤油」好きのおっさん化してるんじゃねぇか？

激食ラーメン部 会長 | 2010年1月25日 20:39