Item: 中華そば屋 伊藤
Rating: 85
Author: ☠秋☠

85点

シンプルながらも味わい深い一杯。
麺はストレート細麺で茹で加減は硬め。
非常に歯応えが良いです。
スープは煮干しの苦み、エグ味を内包しているがそれらを含めたバランスが素晴らしい！
とはいえ万人受けするスープではないかなという感想。
チャーシューも厚切りでホロホロ。
味も良く染み込んでいます。

手間暇掛かったこの一杯。
また食べに行きたいですね。