1月24日オープン直後に行ってみたらすでにいっぱい。最後の一席に滑り込みセーフ。

スープ、
香ばしいいい香りだけど、他の焦がしとはちょいと違う。見た目がメッチャ濃い醤油色だけど見かけによらず丁度いい。後味は旨い香ばしい苦味。表面に厚い油の膜で最後まで熱々だけど最後は油がくどいかな。節は感じない。

焦がし醤油
カウンターが高いので見えなかったけど普通の焦がしはバーナーであぶるけど、中華鍋にラードと醤油ダレを入れて炒めてるよーな！？あぶる音じゃなくて炒めてる音が聞こえてきましたよ。だからあの熱々の脂・・・

麺
通常と同じ極細麺。このスープには合ってるけど、自家製麺でも試してみたい。

具
メンマ、チャーシュー、ネギ。チャーシューは薄味だけど柔らかいけど肉をしっかり味わえますね。ネギ好きの自分としてはネギはもっと欲しいかな。

スープをしっかり飲み干してご馳走様。


周りはやはりつけ麺ばかり。久しぶりに行ってみたら色々と曜日限定メニューが増えてました。

携帯写メも壊れて、PCを飛んで・・・写真は載せられないし、コメントは書けないし。両方買い替えは無理だろ〜。