１／３０（土）訪問

☆ツケダレのベースの味はいい（魚介＋動物）
★★★塩分強すぎます……＞＜



31日で閉店の江ぐちの並びが気になり三鷹で昼食をとろうと思い、ひさしぶりに以前美味しいラーメンを頂いたたきたろうに。
12:25くらいに通り過ぎたらampmまで並び。
おそらく70名くらい？
とみ田なみです。
この日は吉野家やampmの入り口前を開けて皆さん並んでいた。
こういう気遣い素晴らしいです。



12:34たきたろうに到着。
こちらも満席。
店内に並びが二名。
……待つか〜、と覚悟した瞬間に、カウンターに１席のみ空いていてすぐに案内して頂いた。
味噌ラーメンかつけ麺か迷ったが、吉祥寺から歩いて来て火照っていたのでつけ麺で。
塩で87点、醤油で82点つけてます。
つけ麺にも当然期待してしまいます。



12:42料理到着。
レンゲでツケダレを……
ん？？？………しょっぱい………
かなりの塩気。
これはちょっと塩が強すぎます。
酢を入れて味調整して少しは良くなりましたが……
う〜ん、この塩加減は……正直閉口しました。
チャーシューと青菜は良し。
チャーシューは厚いチャーシューがホロホロと崩れて、しかし味はしっかりと染みていて……
こいつは美味いです。



麺は、高加水平打ち縮れ麺。
厨房に三河屋製麺の箱。
三河屋製麺の麺にしてはコシが弱い感じを受けますが、小麦の風味が漂う平打ち縮れ麺です。
麺の味を甘く感じられて美味しい麺でした。
ただつけ麺の麺にしては細めでコシでやや不満。



割りスープは頼むと陶器の小さな容器に入ってくる。
全部投入したがそれでも塩気は弱まらず。
ツケダレは半分以上残しました。
たきたろうはラーメンですね。
ベースの味はいいと思うのですが、これだけ塩分強いと「不満」の50点台になってしまいます……
すみません。
強めの塩分が好きな方にはオススメです。
次回は味噌ラーメンで訪問します。



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