１月１９日

１年３ヶ月ぶりの訪問になってっもうた　　まァ北綾瀬に来るとどうしても中華そば わた井か横浜らーめん 武蔵家 綾瀬店に行ってしまうもんなァ
１時２５分到着　　店内はほぼ満席　　波乗りをしないワシにとっては　　この店は冬に来ると違和感あるわァ
　
カウンターにドンして表題をオーダー　　
待つ事５分でラーメン登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
なかなか豪勢な具の盛り具合じゃわね　　その隙間から見えるスープをズズズ　　温水とまでは言えないが熱々じゃないのが気になるのぉ
白味噌主体　　ベースは豚骨じゃろうか　　ドロリンコ具合はさほどではない　　味わいもライト気味　　塩気が立っていないのでぐいぐい飲んでも喉に刺さらない
鼻から抜ける風味は若干弱い　　味噌濃度は高いようじゃが　　その具合と味わいのライトさにギャップギャップするわァ　　そしてその弱めの味わいや風味の印象でパンチ不足に感じるわね
でも　本当に薄っぺらなそこらのスープと比べたら　格段に上出来なスープじゃとは思うでありんす

麺は太麺縮れ　中～高加水　つるモチ感は良い　濃度まずまずのスープとの相性もＯＫ

チャースーはかなりのボリューム　厚切りで脂身４８．４％　　縁がかなり強く漬け汁が染みている　　味は濃い目じゃがショッぱくはないですわ　
ただ　　脂身付近の赤身は柔らかじゃが　　外に向かうにしたがって硬くパサつく食感はイマイチかのぉ
クラッカーの粉末が振られているがあまり効果はなさそうに思う　　逆にお菓子類の味がスープにも移ってちょっとイヤじゃったわ

玉子は味付けのしていない半熟とろとろ熟女　　

モヤシはシャキ感ＯＫじゃわね　　　

ネギは極細の白髪　　爺ちゃんの歯のビトウィーンに挟まる挟まる　　

海苔も大きく４枚　　ワシはこの大きさじゃと半分に切るんじゃが　　そうすると８枚になってまう　　そんなに海苔を巻いて食べたくはないんじゃよね～