ココの評価も結構割れてますね～。
立地も良いし。食べないとわかりませんね。
ただ、物足りなかったのは分りました　笑
塩って一番難しいと思う今日この頃。

am | 2010年2月2日 23:55

塩の中で自分が高い評価をしているお店を洗いなおしてみると、RAMEN CIQUE
でした
この差を自分なりに検証してみると、本来ならどこまで繊細に仕上られるか、という
あたりが「塩」の生命線になるような気もするのですが、やはりどこかで差異化できる
要素が確認できることが評価の分かれ目になっているように思いました
万人受けするのがいちばん難しいのが案外、「塩」だったりするのかな、とも思います

三日月 | 2010年2月3日 00:18

自分もRAMEN CIQUEはとても素晴らしい塩のお店だと思います。
（最近醤油も気になるのですが）
あそこは麺が弱い分バランス＆素材でとても居心地よく仕上げている辺り、
「なんだかんだいいながら食と向き合ってるなぁ」
という印象が強いですね。

「柚子を使ってれば勝てる」といった思想では、
おそらく自分は満たされないと思うので、
そういったところも此方は伺ってみたいなと思いました。

勝手に「超SP天然キャラな三日月（良い意味で）さん」が、
何となく感じたことは、自分もどこか感じるところがあると思うので。
自然体であることが、なんだかんだ一番大事だと思ってますし。
「何か自分が感じたことを、例え間違っていようとも述べる」ことが
ココramen data-baseのポテンシャルだと思ってます。
そして、自分がココだ！ということを、
何気なく仰ってる「ほんやりだけど核心をついてる」三日月さんに
いつも参考になるわけです。
まぁ好みが割と似通ってるからなんでしょうが　笑

am | 2010年2月3日 02:51

ここは甘味おかめ（創業８０年）のラーメン（４０年以上前からある）が単独メニューとして独立した店舗と言うところがキーワードですね。しかもうっすり醤油柳麵ですね。

麵婆 | 2010年2月3日 16:40

>麵婆様
横の横ですが、参考にさせて頂きます。
訪れたいお店に変わりないのですが、
そういった背景も汲み取りながら判断したいですね～。

自分は、結局自分の舌のみを信じて自分のマスターベーションとでもいいますか
それぞれの力やジャンルを決めていきたいと思うので
そういった意見もかなり参考にさせていただきマス。
ラーメンって奥が深くて判断するのも難しいのですが、
それがまた面白いんですから。
明日は何を食うかな　笑

am | 2010年2月5日 02:23

＞麵婆さま
はじめまして
塩じゃなくって「醤油」でしたかー
正直、なにベースかわからなくって他の人のレビューみて「塩」にしちゃい
ました
しかも老舗からの独立とも全く知らなかったです
ありがとうございました

三日月 | 2010年2月6日 06:56

＞amさま
超ＳＰ天然キャラです。。。か。。。

三日月 | 2010年2月6日 06:58