風が冷たいです。
冷えます。
ここはラーメンです。
ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店にゴー！

となりそうでしたが、つくねちゃん 大好き♥さんがお薦めしていた未食の大山家SPラーメンを
頂きに大山家に向かいます。
まず、レンゲでスープを飲んでみます。

醤油とトンコツがきます。
しかし、醤油の尖った味はきません。卵です。
正確にはとき卵が醤油辛さを中和してまろやかにしています。
そしてトンコツの旨味が融合します。

旨いです。
つけ麺の時は醤油が強いと感じましたが、ラーメンはトンコツの旨味が前に出てきた
と思いました。

初めてこのお店に来た時から
「家系独特の味が薄いなあ。」
と感じていましたが、今日初めてラーメンを食べてみて「もしかしたら家系じゃない
のかも？！」と思ってしまいます。

家系と言えば、
「麺の硬さ」「スープの濃さ」「脂の量」
を指定できますが今日、それについて聞かれませんでしたし、そもそも、その呪文
を唱えている人を今まで見た事もありません。

まあトンコツ、醤油は家系の特徴に当てはまりますがこのラーメンは家系のラーメン
屋を意識させません。

個人的にこのお店の「トンコツ醤油とき卵スープ」が大好きです。


正直申しますと家系色バリバリのラーメン屋さんってどこで食べても我輩は同じ味し
かしないのです。
まるでチェーン展開している量販店の味。

我道を行く味が好きなのです。

それが大山家という次第です。


そしてここは麺が旨い。
これはもしかしたらつけ麺と同じ麺なのではないでしょうか？
中太麺で歯応えがありスープとの相性抜群です。

チャーシューは大判で柔らかいのが三枚。食べ応えがあり美味しいです。
味玉はトロトロで溶けます。
のりにスープ染み込ませて美味しく頂きます。
キャベツはアクセントです。
味をリセットして食べ進めます。

具材を食べていても麺を求めてしまいます。
とにかくスープと麺が旨い。

最後は麺を食べ切り、具材が残る始末ｗ

麺をもっと食べたかったなあとの印象を残しつつ合掌。

ご馳走様でした。