2月7日
15時40分ごろ到着

こんな時間なのに、店内はちょうど僕で満席でした。

定食屋のような御盆に、ラーメン・割スープ・生姜・レンゲが綺麗に並べられて出てきます。

スープを飲もうと思ったら、このレンゲめちゃくちゃおっきいんですね。
ここにスープと麺を入れて口に運びやすそうなので、女性に食べやすく配慮してるのでしょうか。
でもコレ正直すごく食べづらいです…。

スープは普通の味噌より確かに濃いですが、"ザ濃厚"っていう感じを想像していくと拍子抜けるかもしれません。

ただ、その濃さと辛味のバランスはとても良いので、割スープを使う必要はそんなにないと思います。

僕も途中に入れてみたところ、薄まるだけでなく出汁が効いた良い味になりますが、最初の状態が一番好きでした。

確かに濃厚ということは、要は味が濃いってことなので、苦手な方には嬉しいアイデアですよね。

スープの中のニンニクの芽や白菜の食感は素晴らしく美味しいです。
加えて、太いメンマや生姜風味の角煮も面白いです。

ただ、
太麺好きの僕ですが、この太麺はあまり好きになれませんでした。
スープにはよく合っているんですけど、ちょっとうどんぽかったかな…。


最後に「ぶっこみめし(100円)」を残ったスープに入れて食べました。

お姉さんに「ぶっこみめし」と「リゾットめし」の違いを聞くと、優しく教えてくれました。
ぶっこみは薬味だけ、リゾットは少なめのご飯にチーズ入りだそうです。

ドロンとしたスープと、ご飯の相性はバッチリで最後まで非常に美味しくいただけました。

新潟のポテンシャルの高さを感じる一杯でした。