久しぶりの太田訪問、目的はここのラーメンの採点です。少し待たされてカウンター席へ。テーブルが拭き切れていなかったのはまぁいいとしましょう、2人で行列の出来る店を切り盛りしているのですから。賛否両論のキャベチャーを評価するという手もあったのですが、温い豚骨は想像するに恐ろしいので、普通に「チャーシューメン」を注文しました。
　まずスープを口に運ぶと以外にも熱かったです。独特のこってり感が浜っ子らしさを出してます。つづいてチャーシューを。厚めに切った歯ごたえのあるチャーシューはちょっとしょっぱめですが、味はなかなかです。麺も独特の歯ごたえがあるんですね。麺とスープが合ってると思います。と、ここまでは満点に近かったのですが…。端の方にモヤシが生のまま載ってました。火の通っていないモヤシにはやや興ざめです。そして、スープが温い…。「おや?さっきまでは熱かったはずなのに」と思って調べてみると、場所によってかなり温度差があります。真ん中は熱いのですが、周りはかなり冷たい。どんぶりを温めていない影響ですね。チャーシュも部位によってだいぶ味が違います。コラーゲン質の所と、脂身の所は温い温度の中ではちょっと辛かったです。それでも全体の味自体はいいので海苔と絡めたりして完食をめざします。中盛にしておけば良かったと後悔しながら最後にスープを飲んでいると、もう一つ気になる点が。ネギが入ってるんですが、これも火が通って無くて邪魔に感じました。このこってりしたスープは、冷めてしまうと健康への影響を考えてしまいます。そこそこに平らげてお勘定を済ませました。
　なんか辛口採点になってしまいましたが、温いスープのおかげでだいぶ損をしてる気がします。熱いスープにするだけで満点にかなり近づく気がするのですが…。
　常連の方はキャベチャーを頼んでいる人が多かったようです。ハマル何かがあるんでしょうか、キャベチャーには?次回への課題とします。