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予てから気になっていたこちらのお店に、2/6 19時頃来店。メディアでも取り上げられている女性店主はおらず、男性スタッフが二人のみ・・・座席につき、「海老薫琥珀チャーシュー麺（900円）」を注文。澄んだスープで非常に綺麗なラーメンです。スタッフに薦められるまま、まずスープを二口、その後、ねぎの上に降りかけられた「揚げ海老」をスープに溶かしながらすする・・・正直、インパクトが薄い気がしました。特に、最後の方になると、揚げ海老の脂分がスープに溶けだし、スープが重たくなりました。僕としては、残念な味でした。もう少し工夫が必要かなと思います。あと、お店が狭い中で、スタッフ同士で雑談をしていると、客の立場としては、かなり不快に感じました。有名な女性店主が作ると違うのかな・・・
夢旅人
kazu麺
King Tetsu(なの？)
ayashi
Stag Beetle
maehe
予てから気になっていたこちらのお店に、2/6 19時頃来店。
メディアでも取り上げられている女性店主はおらず、
男性スタッフが二人のみ・・・
座席につき、「海老薫琥珀チャーシュー麺（900円）」を注文。
澄んだスープで非常に綺麗なラーメンです。
スタッフに薦められるまま、まずスープを二口、その後、
ねぎの上に降りかけられた「揚げ海老」をスープに溶かしながらすする・・・
正直、インパクトが薄い気がしました。
特に、最後の方になると、揚げ海老の脂分がスープに溶けだし、
スープが重たくなりました。
僕としては、残念な味でした。
もう少し工夫が必要かなと思います。
あと、お店が狭い中で、スタッフ同士で雑談をしていると、
客の立場としては、かなり不快に感じました。
有名な女性店主が作ると違うのかな・・・