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久しぶりに娘とのランチで来店。
店内満席、入り口の券売機で食券を購入しようとしたところ女性の店員さんが「小ブタが終わります。」と言いながら券売機を売り切れにする作業。
当方「ええ！楽しみにしてきたのに～」と言ってみると「最後にいいですよ。」と言ってくれたので、作業前に無事食券を購入するとことが出来ました。
外は強風なので店内で待たせていただきます。
待つこと5分で小上がり席が空き着席。
お店は、厨房に店主と女性2名、ホールに女性1名の3名体制。
女性の店員さんがお水を提供してくれます。
待つこと10分で娘の「もりそば」が登場、更に待つこと4～5分で登場。
女性の店員さんがスープをこぼさないように慎重に運んでますが、着地で少々レンゲにこぼれてしまいました。
すぐにレンゲを交換してくれる対応が気持ちいいですね。
スープからこんもりと盛り上がった麺の上に美味しそうなぶたが5枚、メンマ、味玉1個、刻みねぎにカイワレ。
トッピングのメンマはタップリ別皿での提供。
さっそくスープからいただきます。
熱々のスープは動物先行であとから魚介系が追いかけてくるタイプ。
相変わらずバランスの良いスープに仕上がっています。
麺は茹で加減がちょうど良くモチモチした仕上がりで美味い。
スープの絡みも良くモチモチ感を存分に楽しめます。
今回のぶたもシッカリ味付けされ、歯ごたえのある部位と口の中でホロッととろける部位が混じり最高の仕上がり。
前回に続き最高の仕上がりで満足度120％。
小ブタダブルが欲しくなります。
少々食べ進め、別皿のトッピングのメンマを投入。
シッカリとした味付けと歯ごたえが良くトッピング大成功。
味玉は気味がトロッと流れ出てくる感じでこちらも美味い。
時折、カイワレと刻みねぎがアクセントになっていい箸休めになります。
半分くらい食べたところで一味とにんにくを投入。
ピリッと味が締まり食欲も加速。
黙々と食べ進め固形物を完食。
残ったスープも丼を持ち上げて完飲、ごちそうさま。
帰りも気持ちいい挨拶を受け大満足でお店を後にしました。