Item: 明心角ふじ
Rating: 88
Author: YMK

88点

YMK

２月２７日夜の部初訪！

前々から訪問したいとＢＭしていた同店への初訪チャンスが訪れた。

１８時開店前、並びは１０人超といったところであろうか？

定刻どおり開店となり、入り口左手食券機で購入し、暫し店内観察。
卓上アイテムは、角ふじ醤油、一味、酢、ペッパー、ニンニク醤油漬け。

厨房には、笑顔が印象的なおやっさんとおかみさん。
配膳係の初老の女性スタッフの３名体制での切り盛り。

先ず第一印象としては、非常に居心地がよい和やかな雰囲気であるということ。

小上がりがあるレイアウトは家族連れでの訪問も気兼ねないであろう。

さてさて入店着席後、１０数分経過した頃、サーブされたのが、これっ！

当方には丁度よい小山は万ネギ、キャベツ、モヤシ、ニンジン。
山の麓には、綺麗に鎮座したブタが見るからにお見事っ！
実にウマソッ～である。

因みにお隣で食されていたお方、相当なブタ好きなのだろうか？
見事な馬鹿ブタぶりに、圧倒されたと同時に思わず拍手したくなる程であるｗｗｗ(笑)

先ずは蓮華で、スープを啜る。

動物系の旨味･甘味、野菜からでる甘味にカエシの醤油ダレが程よくマッチングし味を引き締めている生姜風味が、なんともバランスよく旨い。
尚、中盤以降は甘味を強めに感じ、もう若干甘味が抑えられていれば
ビタッっと嵌るスープである！

続いて麺を掴みずばぁ～～っと逝く。中太縮な角ふじ麺は、若干硬めな茹で加減で、ブリブリっ、モチモチっとしており、実に旨い麺。
スープとの絡みも申し分ないであろう。

野菜はクタリ気味一歩手前の絶妙なもの。野菜の甘味を十分感じられるもので、箸休めに非常に良かった。

次に味玉であるが、味付け塩梅は程よく、黄身はレアなもので、非常に旨い！

スープと浸しながら頂いたが、いゃぁ～、旨かった。

続いて特筆もんが、ヤッパ豚ｗｗｗ
肉質、食感、塩梅、味付け、非の打ち所がないというのは、大袈裟かもしれないが、この豚を摘まみに芋か黒糖焼酎を一杯やりたいｗｗｗ(笑)

超～旨い！

途中、一味を多目に振りかけアクセントを楽しみスープをほぼほぼ完飲しフィニッシュ♪

今回は次の日の予定を考慮しニンニクを自粛したが、次回再訪時はニンニクでカスタムし堪能してみたい！

http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/33692384?size=800

いいね (11)

2010年3月1日 08:19投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どうもです!!
あれっ??バカ豚の会ではなかったのですか???（笑）

泉 | 2010年3月1日 08:21

おはようございます。

ココも狙っていますけど。

塩、ミッション達成後の
「昼」に行きます（笑）

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年3月1日 08:29

どもです～

遠くまで乙でした～(^^)
ブタ旨かったでしょう!
これだけは、誰がなんと言おうと譲れないんですよ～
そういえばこの前、羨ましいことにこのブタを肴に一杯やってる連中がいて。。
ビールが進みすぎて在庫全て無くしてましたよ。

３ちゃん | 2010年3月1日 08:34

どうもです。

いやあ、お会いできてよかったです。
またお願いします。
並びの１０人ってじぶんら？ってみなさん？？？ですよ。
業界せまいっすから。やっぱ店主ご夫妻を囲む会ですね。

行列 | 2010年3月1日 08:37

KMです。
お世話様です。

やはりこのお店は、人柄ですね。
どうしても合いたくなります。
豚君にも合いたくなりますが。

この画像を拝見すると、やっぱり、キレのある飲み物が
合いそうですね。
玉子は大好物なんですが、今控えているのです。
それなのに、デカイ写真、イケマセン。
見ない方が良かったです(笑）。

今度またゆっくりお会いしたいですね。