TSUKEYUZU 930円
麺の大盛 100円

前回レビュー
http://ramendb.supleks.jp/score/176956

スープ★★★★☆　麺★★★★★　具・トッピング★★★☆☆　価格★★★☆☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　メニュー名通り、終始一貫して柚子が風味をリードしたつけ汁です。豚骨を十分煮出した粘度や魚粉の存在感もありますが、やはり中心は柚子です。ラーメン類の場合、メニュー名に柚子を冠していても、あくまで柚子は主役級の脇役に過ぎないのに対して、こちらでは明らかに主役であり、それ以外がサブに廻っているといっても過言ではないでしょう。そのため、良かれあしかれ、柚子に対する得手不得手でかなり評価の分かれてくる一杯といえます。
麺
　今回は通常の太麺ではなく、限定10食の極太麺を選択。太めのパスタのような形状をしており、麺単体としての美味も然ることながら、麺にまぶされた荒挽きの黒胡椒がアクセントとなって、ボディを固めてきたつけ汁と均衡を成立させてしまう底力を感じさせます。
具・トッピング
　チャーシュー1枚、ごま玉子、穂先メンマ、モヤシ、刻みネギ、海苔1枚。基本的な構成はラーメン類を頼んだ場合と同様ですが、双方におけるバランスを考えると、チャーシューや穂先メンマが麺の上で居場所を見つけられずにいるように見受けられました。ごま玉子は相変わらずの粘度で◎。
価格
　トッピングやサイドメニューの価格が一部改訂されているようです。
接客・雰囲気
　男性の二名体制。挨拶や説明は事務的ですが、丁寧なもの。「新橋 おらが」が閉店してしまった以上、新橋の界隈を引っ張るお店として期待が高まります。