神田御茶ノ水店より行列が少なめの本店へ訪問。

それでも神保町でこの並びは流石の人気。先に食券機で買ってから列に並ぶシステムで、待っている間もヒーターやお茶のサービスがある。

まずつけ汁から。
魚介（鰹）の出汁と醤油のパンチが印象的。豚骨魚介の味わいで、豚の旨味は抑えめで、獣のニュアンスはありません。「まろやかさ」とは異なる方向性であり、醤油ダレの塩気が効いているタイプです。

中太の平打ち麺は瑞々しくて喉越しが良く、量はありましたが軽く平らげることができます。

１／３を食べたあたりで、すだちを麺にかけてみましたが、あまり変化はなく。つけ汁にかけるとさっぱりとした印象に。これなら最初からかけてもいいかもしれない。

他に黒七味やスープ割りが好評ですが、一気に完食できたので特に必要ありませんでした。

※品川区は六厘舎で終了。訪問予定でしたが、趣味でラーメンやってる「○らい屋」と「○jito」には、営業日や営業時間なんてあってないようなもの。ということで今回から千代田区へ