看板メニューである表題をビールを呑みながら待ちます。
店内を眺めること数分、スタッフさん同士の連携と掛け声････なんと言ってるのか。
なにやらコダワリを伺えます。二度目の訪店というものの、初回のようなもの。
素材へのコダワリ＿江戸菜、鹿児島産の黒豚、瀬戸内産の荒サバそしてウルメ鰯、
の和出汁、道内産の真昆布だそうな。
「江戸菜」お恥ずかしながら初めて聞く食材。なにやら小松菜の品種改良で云々～らしいが、刻み昆布入りの一風変わったつけ汁にもよく合う。
青菜へのお想いがおありだそうで十分伝わる。一食の価値アリ。
麺量も多加水麺で、無料の場合大盛で600㌘となっている。
お得感あるんじゃないですかね。僕も一度は挑戦したいところです。
なにもつけず、ツルッと1本食べたら甘み苦みが共存する仕様。素でもOK。

実は我が家からも程近く、医大生や近くのサラリーマンに支持されるのは
知ってはいた。
まぁ「機会があれば」程度に今回まできたが、旨い！より美味しいと表現したい。
ヘヴィロの鐘が鳴る。
あると思います。

場所も分かりにくいから、これ以上の行列はないかも知れないが
気軽に暖簾をくぐり、それを楽しみたい。
ご馳走様でした。