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2/18(水) 18:30ごろ 8割の入りやや塩がたっているがしょっぱすぎることはなく、鶏の旨みが抽出されたとろりとしたつけ汁にはよいアクセントを与えている。途中でカウンターの自家製「えび辛」を麺にからめて食すと、ぴり辛風味になりおいしい。麺は中太でくせがないが丁度よい歯ごたえ。スープで割ると魚介の旨みが前面に出てきてまた楽しめた。不思議なのは、20:00までが夜の部の営業時間のはずだが、18:45ごろに店主が暖簾を店内にしまいこんだこと。それでも入店してきた客がいたので、常連さんかな。
2/18(水) 18:30ごろ 8割の入り
やや塩がたっているがしょっぱすぎることはなく、鶏の旨みが抽出されたとろりとしたつけ汁にはよいアクセントを与えている。途中でカウンターの自家製「えび辛」を麺にからめて食すと、ぴり辛風味になりおいしい。麺は中太でくせがないが丁度よい歯ごたえ。スープで割ると魚介の旨みが前面に出てきてまた楽しめた。
不思議なのは、20:00までが夜の部の営業時間のはずだが、18:45ごろに店主が暖簾を店内にしまいこんだこと。それでも入店してきた客がいたので、常連さんかな。