2011/2/22 再訪、採点変わらず。※オープン当初とチャーシューが変更されてます。
2010/2/19 19:46頃入店。先客23人、後客9人。

茨城県内未訪店攻略編。
清六家 本店女組で食べ終えた後、つくば市内で小休止…いつものパターンですｗ
夕食の時間帯になってから、土浦市へ移動…横浜家系ラーメン たくみ家へやってきました。
広めの駐車場に車を停めて店内に入ります。
店内は…家系らしからぬ内装…テーブル席が多いせいか家族連れのお客さんが異常に多いです。
ちなみに食券制ではなく口頭注文後払い制のお店です。
注文したのは塩ラーメン。
ちなみにお好み調整はありませんｗ

待つこと大体7分後に注文した品が登場。
程良い豚骨臭が漂ってきますね～ｗ
まずはスープをひとすすり…ベースはライト豚骨ながら出汁の旨味・甘味はきちんと味わえて美味しいですね。
ちょっとしたミルキーさも味わえる点は壱六家系のマイルド豚骨を彷彿させます。
塩分濃度もちょうど良いのですが、鶏油はかなり控え目であっさりとしています。
油分が少ないので、万人受けし易いスープですが逆に食べ歩いている人には物足りない可能性がありますね。
塩スープでこの出来なら、もう少し主張が強そうな醤油スープを食べてみたくなりました。
次に麺をひとすすり…中～中太のストレート麺で中加水の麺。
茹で加減は適度で、モチモチ感を重視している印象…固めが好きな人には物足りなく柔らか目が好きな人には満足できる茹で加減ですね。
麺の味自体はかん水の味が気になりますが、スープとの相性は良く美味しく食べ進められます。
麺量自体は大体170g程度でしょうか…充分な量に感じました。
具はチャーシュー1枚、ほうれん草、味付けネギ、海苔3枚。
チャーシューはバラロールの煮豚で厚みは1.5mm程度で脂身が多目で肉の旨味と脂身の甘味のバランスが良いです。
ほうれん草は萎びたタイプでスープに良く漬けてから頂きます。
味付けネギは輪切り～千切りの物で胡麻油と和えてあるのが賛否を分けそう…スープへの影響が多少あります。
海苔は薄めですが、風味がしっかりしたタイプなので満足できますね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

期待してなかった…直系の味を求めると不満な亜流の家系ですがこちらの一杯は個人的には満足でした。
機会があれば、醤油の方も食べてみたいです。
採点はラーメン 一遊と比較してです…ローカルネタですみませんｗ