日曜　20時　待ちなし
カレーがはじまったそうで、しかも燕三条アレンジ！
普段はカレー味にはそっぽを向く自分ですが
二葉の燕三条の煮干しの利かし方を愛しているのでｗ・・・逝きました

勝手に脳内妄想していたスタイルとは全くちがっていましたｗ
僕が想像していたのは・・・・
煮干しが全面に出ていてカレーの風味がフワッと立ち上る感じでしたが・・・・

目の前にある丼の様相はカレーが一体化しているスープでした！
ＲＤＢ方々がレポされている様に、
まるで蕎麦や、うどん専門店で出てくるような一杯です
味の方向性も煮干しの味が利いている事でカレー蕎麦、カレーうどんの要素があります
が、しかし・・それでは終わらない！
ラーメンである燕三条の構成要素と見事に合致させ味を昇華させています
特筆すべきはカレーと煮干しの競合もさることながら、
それ以上に背脂のコッテリとカレーの旨みの演出が印象的です
背脂の甘みと旨みでカレーの風味、味がベストマリアージュされ
それに煮干しのすっきりした味が絡む
ジャンク感がありながらも味のくどさは残らず後味はむしろスッキリしています
背脂＝高カロリーなので腹には確かに溜まりはしますが、それは宿命ですねｗ

無課長の旨みの補填がカレー、背脂で旨く活かされているので
食べ応え感、ジャンク感も良い方向に向かっているのでしょう
「ほうとう」「きしめん」みたいなビロビロ麺も、このスープに合っていますし
何と言っても、味が染み込んだ時の旨さ！
チーズＷで味の丸みが増強され、旨みが倍増し、
プラス豚の角煮の甘みと肉の旨みがさらに倍倍増！
時折感じるたまねぎの味の変化で最強の味の演出とあいなりました
カレーにより煮干しの風味、味が少々薄らいでいる感じはするものの
ベース味の底辺で図太い芯を感じる事ができる一杯だと思います
いやぁ～ウ・マ・イ・デ・ス

おいしくいただきました