2月23日

電話で確認すると、「17時までに入ってください」と言われたので17時ちょうどに着きました。

お姉さんが暖簾をちょうど閉まってしまったのですが、僕に気がつくと「電話の方ですね？」と、お店に入れてくれました。

券売機の左上、こってりを注文。

そのお姉さんが作って出してくれたつけ麺は、見た目がとっても綺麗です。

平打ちが特徴的な麺は、水分をたっぷり含んで柔らかく、つるつるしていてとても美味しいです。

スープは、豚のテールと煮干しだそうです。
あっさり醤油に一面の背油で、濃厚ではなく確かに"こってり"という感じ。
僕が予想していたこってりとは大きく異なりましたが、深いうまみがあります。

麺との相性はばっちりで、別添えの"おろし"と"生姜"をいれるとまたさっぱりと、段階を経て食べることが出来ます。

そして豚バラ肉がかなりの量入っていて、麺も300gとたっぷりでお腹いっぱいになれました。

最後に蕎麦湯をもらえるので、割ってスープも美味しくいただけます。
この蕎麦湯、すごくトロッとしていました。

蕎麦湯で割って飲める繊細で優しいスープの味と、独特な平打ち麺は「桃の木」という名前と非常によく似合っていますね。