塩にこだわっています、とお店の看板に明記しているりんりん。久しぶりでりんりんを覗いてみます。お昼時の１２時２０分。駐車場は車が１台だけで、ちょっと寂しいんじゃない。どのお店も今たいへんですね。

お店に入ると、それでも７，８人いたでしょうか。歩いて来たのかな。店主が厨房で大きな中華鍋をあおっていました。２回目の訪問です。無人だったカウンターに座って、高台に貼ってあるパウチっ子をサーベイします。パウチには、鈴のイラストがあって、これがりんりんなんです。店主は鈴木さん。

店主が公言している塩のラインからオーダーするのがスジでしょうねえ。じゃあ、その塩ってなによ？パウチになったメニューに書いてありました。

りんりんの塩味。天然塩にニンニク、古根、葱、山椒の実を使用した深い味わいと香りを是非賞味ください。

じゃあ、その、古根ってなによ？しょうがのことです。

あのお、すみません。この塩味の野菜ラーメン（６５０円）とタンメン（６８０円）の違いは何ですか？

オネエサンから、即答で明確な答えが返ってきました。

タンメンにはお肉が入っています。野菜ラーメンには、入っていません。

それじゃあ、野菜ラーメン、で。

後客が徐々に増えてきました。一人で座っていたカウンター席にも後客が入りましたね。なにやら注文すると、手に持っていたケースを開けました。あれ？もしかしたら、カメラ？違いました。すっごいりっぱなケースに入っているゲーム機なんですね。あれ？もしかしたら、池上クン？ちょっと覗いてみましょうか。ありゃあ、池上クンが靴下をはいていないイシダジュンイチからリコを奪った瞬間、じろって見られてしまいました。すまんすまん。

このお店のスペシャリティは塩かも知れませんが、五目焼きそばとかチャーハンとかニラレバ炒めとか、炒めものがうまそうですね。次回は焼きそばにするかな。レストランＤＢにほうにＵＰすればいいんだから。

さて、野菜ラーメンとタンメンの違いの疑問を秒殺したオネエサンの手で、野菜ラーメンが届けられました。どうみてもタンメンです。いい景色ですね。野菜の山は、富士山まではありませんが、地元筑波山（８７７ｍ）くらいの実力です。きゃべつ、もやし、たまねぎ、ねぎ、にんじん、きくらげ。

白濁しているスープが静かに迫力です。れんげを取って、スープを試飲。これは、めっちゃうまです。店主自慢の塩ダレもぐんと利いていますが、それよりも野菜炒めからしみ出た野菜のうまさが伝わってきますね。野菜は本当にほんの一部が焦げていて、これがうまい。塩のせいで野菜の甘みを感じる正のスパイラルで、ここは今後も頻繁にお付き合いしたいお店として、ランクアップさせます。こんなにうまかったかなあ。

野菜のしゃきしゃきは見事でした。炒めて、そのあとスープを入れて野菜を煮立たせてから、麺を入れたドンブリにジャ～ですから。もういつでも、くたになってもおかしくないのに。そこがプロですね。くたなんかには、させまい。とってもうまい野菜炒めでした。肉？また、今度ね。

このお店、りんりんは麺がいいんですよ。どんなかって？野菜の下から引っ張りあげると、見事な細麺が上がってきます。これ、茹でがかたくて、うまい。野菜同様、くたになっていません。生き生きしてます。この麺だから、野菜ラーメンが生きてくるんです。うまいなあ。前回はタンメンが主菜となったサービスランチを食べましたが、記憶に残らなかったです。今回のは、ばっちり脳のしわの間に記憶させましたよ。りんりんのタンメンは、イケテルメンだって。ごちそうさん。