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オープン当初何度か行ってみたけど、なんだかなーな感じだったのですが、
最近書き込みも増えてきたみたいだし、麺も変わったようだったので、久しぶりに行ってきました。

最後に伺ってから半年ほどでしょうか。
驚きの進化でした!

スープの濃度は流行りのものよりやや軽めで、しかしよく麺に絡みます。
魚介よりも動物系が強い感じですか。でもイヤな感じはしません。

特筆は麺ですね。
今回はつけ麺でしたので、専用麺。
これが美味しいっ!
プリプリ感ももちろんですが、もちっと舌を滑る感じはなんともです。

いやはや、美味しかった。
きっと店主様は大変な努力を重ねられたんでしょうね。

もう少し都会にあれば、確実に並びの出る味です。
堀切も今や激戦区バリに麺家も増えましたが、如何せん、ラーメンを食べる若者が極端に少ない街というのが痛いところですが、ぜひ頑張ってください。

必ず来訪します。

ごちそうさまでした。

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