昨夏梅乃家で竹岡式洗礼を受けて以来、素朴で地方色豊かな醤油ラーメンが時折無性に食べたくなる。
その流れで2週ほど前、青島食堂 秋葉原店 ～New Old Style 肉そばけいすけと総武線沿いに食べ歩き、
そのときは甚く満足したのだが（未採点ながら前者92点、後者86点）その反動か、近所の池袋や馬場で今風の
ラーメンを食べても今イチ満足できず、心のどこかで「もう一度青島チャーシュー食べたいナ」と考えてしまう。
ラヲタにとって日々ラー食の満足度が下がるのは死活問題、飽きるまで秋葉原に通い続けるか、いっそのこと
長岡まで遠征して青島食堂 曲新町店ついでにいち井にも寄ってしまおうか、でも関越は雪だろうなあ．．．

．．．と「困ったときの二葉詣で」（造語です）、RDBでお店のページを開いてみると、二葉ブラック＠天沼店～
燕三条カレー＠上荻店と、地場ラーメン派にはなんとも魅力的な限定メニューが始まっているじゃありませんか。
そんな訳で、まずは二葉ブラック。竹岡式や青島チャーシューに似せたかったので肉増し＋200円もオーダー。
数分待って提供。黒々とした濃口醤油スープに丼口一杯に敷詰められた薄切りチャーシュー、葱の盛りは控えめ
ながら、意図した通り竹岡式を髣髴させるヴィジュアル、食べる前から明らかに「こりゃあ、うまそ～！」です。
で、スープを一口飲んでみると、見た目を裏切らないしょっぱさ。見た目ほどはしょっぱくない竹岡式ではなく、
やはり、ご飯のおかずになることを意図して作られたという、しょっぱ～い富山ブラックの系譜に連なる味です。
濃厚な醤油に二葉ならではの煮干しの出汁感、胡椒と隠し味的なニンニク（あとたぶん生姜）が効いてキリリと
引き締まった独特の苦渋味があって、しょっぱさのなかに複雑な旨味を湛えた秀逸なスープだと思います。

麺は中太ストレート。最初に箸で持ち上げたときにはもう濃い醤油色に染まっていて、そのことで小麦の風味が
いっそう引き立つような感じで、美味しいです。薄切りチャーシューはデフォルトの厚切りバラチャーシューの
切り方を変えただけでしょうか？薄スライスで苦手な脂身のクドサが緩和されるうえに、スープの染み方が促進
されるようで、スープと麺に絡めていただくと絶品といえる相性の良さ。あとは極太メンマ。ザクザクッとした
柔らかな歯ざわりと筍風味が楽しめる良品でした。88点。都内で富山ブラックが食べられるのはたぶんここだけ
でしょう。京都の新福菜館とか千葉の竹岡式とかアリランチャーシュー等、濃厚醤油の地場ラーメンにも通じる
テイストがあって、その手が好きな人にはたまらないと思います。

三国の水中花火http://www.youtube.com/watch?v=hcIg9KlmR8gを見に行く途中に富山ブラックを食べたのは
2005年夏のこと。イカ墨のような漆黒スープに葱・胡椒タップリくらいの朧げな記憶しか残っていないけれど、
もし次に北陸方面に行く機会があれば西町大喜 西町本店あたりを是非とも再訪してみたくなりました。
あ、でも二葉のコレは確か期間？曜日？限定だから、終了しないうちにもう一度食べに来ないとな～。