あーパパ
お志乃
40Clockers
FUMiRO
コメント
まいど～
もう１年経ってしまいました なかなか再訪できない店でありんす
塩スープでは最上級レベルな店ですよね～ 行列もうなずけますが 土地柄だとしても若い子達まで引き付けるここは凄いと思いますわぁ
爺ちゃま | 2010年2月28日 21:55あーパパ様こんばんは。
こちらは以前からBMしているのですが、なかなか訪問できていないお店です。
塩梅も絶妙でチャーシューの感じも良さそうですね。
最近、塩を多く食べているので機会をみて訪問してみたいと思います。
azteca | 2010年2月28日 22:02こんにちは～
裏の油そばは数ヶ月前に頂いてますが、デフォは２年以上食べてないですねぇ。
ここは夜早い時間に閉店してしまうんで、なかなか訪問しづらいです。
チャーシューは美味しそうですねぇ。
油そばのはパサつき気味でイマイチに感じたんですよ。
うんうん、やっぱり全体的に美味しそうな一杯ですね。
corey（活動終了） | 2010年3月1日 17:26>>爺ちゃまさん
コメ有難うございます。
あっ！こちらはやはり美味しいんですね・・・ｗ
かなり酔っ払っていたので、気のせいかと思っちゃいましたｗ
そうですね、若い人が多かったですね！
デフォを味わえたのは、ある意味幸運なんだと、思ってます！！
>>aztecaさん
コメ有難うございます。
塩に造詣が深くない私が旨いと思ってしまいましたので、塩がお好きな方のご意見は是非聞いてみたいです！！！
こちらは夜が結構早く終わってしまうので、その辺がややネックですね～ｗ
>>corey（活動終了）さん
コメ有難うございます。
チャーシューはかなり驚きの一品でした！！
鶏そば専門店で、ここまでのチャーシューに出会えるとは！！！というのが率直な感想です！
「脂」は「前略！」の方で食べてはいるのですが、本家で食べてみたくて・・・
中々ハードルの高いお店の様です！
あーパパ | 2010年3月1日 23:58おはようございます！
こちらは一度しか訪問しておらず、その時はチャーシューを焦がし過ぎていた感じでして。
スープが台無しになっていたのですよ……。
もう一度、再訪の余地は
ありそうですねｗ
はち ～減量中～ | 2010年3月2日 07:07
この時点でかなりのヨッパライです。
一度、夜に訪問して振られて以来となります。
想像していたお店とは違い、カウンターのみでした。
15:30の入店で空席あり。
裏そば（脂）狙いでしたが、「×」マークが点灯。
卓上には、柚子胡椒、酢、胡椒。
品物は食券を渡してから、比較的直ぐの登場です。
スープは久々に見る、透明な琥珀色。
兎に角澄んで、透き通ってるのが印象的です。
蓮華で啜ってみると、乾物系魚介出汁と鳥ガラが中心の出汁です。
塩の効き具合が絶妙で、かなり美味しく感じました。
とても優しい印象の「塩」。
ただのアッサリ味ではなく、奥行きのある旨みを感じられ、絶賛とまではいかないものの、求めていた塩味とも感じられました。
炙りチャーシューの香ばしい移り香が感じられるのも、こちらのスープの繊細さが伺えて、とてもいい感じです。
細ストレート麺は、やや塩分高めのこちらのスープと大変良く合います。
麺量も多過ぎず、少な過ぎず、心地良い量です。
チャーシューは大振り、厚切りのロールバラ肉。
ここまでのチャーシューが出てくるとは思ってなかったので、正直驚きでした。
味付けは薄味故に、「豚」そのものを味わうことが出来ます。
片面のみ炙られたチャーシューは、片側では香ばしい香り、裏側では柔らかい肉そのものの旨味を堪能出来ます。
肉の厚みも十二分で、何とも秀逸なトッピングでした。
中々足が向かずにいたお店ですが、訪問してみて良かったと感じました。
素直に美味しいと思える「塩」でした。