３／３ 　　PM 7：50　　 店内先客６人　後続多数


歌舞く前にクローズ
大人のひな祭りイベントなんて知らねｗ
券売機で食券を購入し、端っこの席に座ると茹で湯のユゲが直撃の席やったわ～
席を変えようかと思ったら後続客に取られるというフルーツバスケット状態…orz
スタッフは店主と助手の２人体制、慣れた手付きで作業しとったわい

７分程で坊屋！
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚では 豚３：鶏：２：魚５ ぐらいの割合で、程々に濃厚なバランス系。
魚介系は煮干しがメインのハズだが、カツオ君の方が主張しとる気がする～？
塩分濃度はつけ汁としては理想的、酸味や甘味も嫌味がなく自然な感じで○
ありがちと言うよりどっかでクリソツなつけ汁があった記憶があるんやけど、どこか思い出せん …つけ麺 椿でないのは確か。

麺は中～中太のストレート。
水切り＆絞め具合はなかなか丁寧。
加水率低めのシコモチな食感で適度なコシと喉越しを兼ね備えとるわい。
小麦とカンスイの主張が程よい感じで、つけ汁の拾いも予想以上にええね～
麺量は中盛で300ｇ前後と思われる。

具は麺の器にチャーシュー２枚、海苔(中)５枚、メンマ、つけ汁内に細切りチャーシュー、味玉１個、ネギの構成。
チャーシューは炙りバラロールで、味付けも良く旨いが、ちょっと脂っこい。
つけ汁内の細切りチャーシューはミディアムピンクで旨い。
味玉は黄身が白煮え度30％でボソジェリーな感じで、ややボイルオーバー気味。
オメンマはザクザクした食感で味付けも良くまずまず。

麺を食べ終え、卓上のポットでスープ割、割汁は動物系メインのシャバ系白湯スープであっさりした感じたがコクもあり旨かった。

期待した程やないけど、なかなか旨かった。
どっかで食った味なんだよな～？ …モヤモヤ～