随分と長いプレオープンが続きました。オープン以降と同じメニュー、価格で商品を提供していて、何故故に「プレ」なのだろうか？一部ではチャーシューを試行錯誤していたとか。以前もどちらかで書かせて頂きましたが、試作品を有料、しかも正価で１ヶ月位引っ張るのは？判りやすい説明が欲しいところです。
しかし男山につられプレ時に訪問してしまいました（W
正式オープン後平日１２時少し前訪問。デフォは実食済なので入り口右側にある券売機で、表題を購入二名体制のホール担当の男性に手渡します。大盛まで同料金と案内されますが辛かった時の保険で並をお願いしました。ニンニクも同時にお願いします。

実食　以前のお店で奥にあったテーブル席は無くなったようです。
カウンターからは調理手順が良く見えます。麺茹で時間はタイマーできっちり計っています。
ラーメンで「７分半」つけ麺で「１３分」回転は良くないですね。
なるほど私が工作活動している某店のどんぶりに似ていますね。外側から３箇所、内側に窪んでいる例のヤツです。
白い器にもやし山の白、頂上ににんじんの千切り、雪のように振られた一味の赤のコントラストに一瞬腰が引けます。裾野に茶色のニンニク、チャーシューが一枚というキャスト。それではと麺を引き出すと成る程極太麺。神勢。で打っているようです。わしっ、ごりっ、としたばきばきではなく、もちっとつるっと太さの割りにやさしい麺です。スープにもラー油が掛けられていますが四川担担麺 阿吽 湯島店マジックなのでしょう、見た目より辛さは無くコクを感じます。デフォのスープはやや甘さを感じたのでこれは好みです。野菜もキャベツの大きさ、ニンジンが珍しいですが、さほどの量はありません。チャーシューはプレ時代のほうが厚みがあり残念だった。

入り口のしめ縄も少し高く調整したようだが、背に高い方は入店時に注意が必要です（W

ご馳走様でした。