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90点
ラーメン[ラーメン/醤油]
忍八（東京都港区）ナクノハオヨシ

いやあ、美味しい。

オールドファッションドな味だが、決して薄味じゃない。実に丁寧に出汁が取られていて、全体がとてもまろやかにまとまっている。派手さはないし、ラーメンに「インパクト」（笑）とやらを求めるクチには不評なのかもしれないが、これが王道なんじゃないか。イベントでなく、食事として味わうならこのぐらい落ち着いた味が好ましい。

次回は麺やわらかめでお願いしよう。そうすると、本当に私の理想型になる。

ごちそうさまでした。

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