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「林檎堂の中華そば+地鶏の味玉」@つけ麺 APPLE BASICの写真3/13
中野まで買い物に。
さて、折角なので、普段は赴かない東中野へ。
(職場は中野だけど、帰り道は逆方向なものですから。)
約7ヶ月振りとなるこちらへ訪問してみることに。

20時8分入店。
先客4人、後客4人。
今回は、以前は無かった中華そばにしてみます。
前回、凄く美味しかった記憶のある味玉も頼んで。
10分ほどで提供です。

スープは所謂濃厚豚骨魚介の部類になりますね。
ですが、豚骨よりは魚介の方が強く感じます。
魚介の主体は鰹節かな?
濃厚だけど、どことなく「あっさり」とも言えそうなテイストです。

麺は国産小麦使用の極細麺。
こちらもつけ麺同様、三河屋製麺かな?
麺量140gで大盛り不可とのことですが、もうちょっとあるように感じますね。
茹でる前の量なのでしょう。
プチンと歯切れ良く、スープの軽いとろみも手伝って、とても良く絡み取ります。
豚骨魚介系のラーメンだと中太麺が多いですが、極細麺もありですね。

具は炙りチャーシュー、メンマ、キャベツ、刻み玉ねぎ、ネギ、海苔、挽肉、小龍包、味玉。
チャーシューはやや甘めの味付け。
軽い香ばしさは良いですが、この甘さは僅かに好みでは無いなぁ。
メンマはやや薄味で、コリコリした食感。
キャベツは芯の部分ですね。
芯ですが、十分熱が通って適度な硬さを残す程度です。
食感、味、共に良いアクセントになってますね。
挽肉は旨味を出すちょっとした役割。
小龍包はかなり異色な具ですね。
皮はモッチモチ、中の餡もしっかり味が付いて、旨味たっぷり。
これ、通常トッピングにしても良いんじゃない?
味玉はやっぱり当然の旨さ!
黄味がねっとり濃厚。
味玉なら確実に上位レベルでしょう。

チャーシューだけが微妙に好みと違いましたが、後は満足出来ました。
これは限定なのかな?
だとしたら、レギュラーにしても十分に思いますけどねぇ。
その内二毛作じゃなくなるそうなので、これで昼の味噌も食べやすくなりそうです。
リニューアルしたら、また行ってみましょう。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

昼の部・夜の部の区分をなくして新形態での営業を開始すると聞いてますが、
まだなっていないのですね。それでも、このメニューは食べられたんですね。
濃厚だけどしつこくなく、魚介が前面に出ているスープは
かなり好みに合いそうです。
味玉は、本当に美味いですよね。
あとは、細麺がどうかということを確かめたいですね。
この前行った時は売り切れになってました(夜だったからでしょうか)が、
昼夜の仕切りがなくなった頃に、再訪したいです。
まあ、そのときは味噌を食べちゃうでしょうけどw

GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年3月14日 12:15

おはようございます。

こちら狙っているのですがw
しかし、小龍包は知らなかったです。基本的に味玉は頼まないのですが、こちらはイケそうですね!
近日中に訪問しちゃいますw

はち ~減量中~ | 2010年3月15日 07:24

GT猫(ひっそり活動中...)さんへ
昼夜の区分が無くなるのは3月中らしいんですけどねぇ。
まだ先なのかもしれません。
これは夜のみじゃないですかね?
おそらく、新形態に向けた新メニューなのかもしれません。
自分が食べたときは魚介が強かったですが、魚介が弱いとの意見もあり。
細麺は悪くなかったですよ。
味玉の美味さは言わずもがなですね。
自分も仕切りが無くなったら味噌食べそうですねw

corey(活動終了) | 2010年3月15日 11:54

はち ~減量中~さんへ
小龍包は中華そばだけに入ってくるみたいです。
つけ麺には無かったはず。
なかなか美味しい小龍包でしたよ。
あと、味玉は必須です!
こちらのは1、2を争う美味しさですから!
是非行ってみてください!

corey(活動終了) | 2010年3月15日 11:58

おはよう~(今起きた)
いいなぁ、豚骨魚介のラーメン。
和歌山には1軒も無いですもの。
あぁ早く大阪帰りたい(グスン)
でも小龍包かなり美味しそうだけど極細麺って珍しいね!
ボンバーマンしておきます(笑)

のらねこ | 2010年3月15日 17:18

こんばんわ~♪

 此方の昼の味噌は食べて見たいと思ってます。
 しかし、中華そばも美味しそうですね~
 小籠包は珍しい具材ですね。
 追加トッピングで有ると面白いですね。^^

voice50 | 2010年3月15日 22:46

のらねこさんへ
おそようございます!w
変な時間にお目覚めですなぁ。
お昼寝でっか?w

和歌山は豚骨醤油が主流そうですものねぇ。
でも一軒も無いですか。
まぁ、こちらは東京に来た時でも候補にw
小龍包はこのメニューだけですよ!
どうぞ、ボンバーマンしてください!w

corey(活動終了) | 2010年3月16日 00:02

voice50さんへ
自分も昼の味噌は気になってるんですけどねぇ。
意外と昼は行きづらくってw
小龍包が入っているのは初めて見ました。
トッピングであっても面白そうですけどねぇ。
つけ麺に入ってても良さそうですし。

corey(活動終了) | 2010年3月16日 00:05