２度目の訪問になります。今回は煮干を狙いに！先客は４人でした。
お冷はまず店主さんが出してくれました。袖部に「二代目」と書いてありますね～（笑）。おかわりは卓上ポットにて。
卓上アイテムは、コショウとラー油がスタンバイ。相変わらず落ち着いた好い雰囲気の店内ですね。

到着したラーメンはクリア系の塩スープ。序盤は煮干が来ないなぁ～という印象でしたが、段々と存在を現してきました。それでもドンと出るのではなく、クセのある部分を取り除いた感じの、上品な風味が穏やか～に感じられます。
全体として、力強さを内に秘めながらスッキリと仕上げられている印象。カエシは程好い塩梅で、キレがありますね。

麺は細麺ストレート。プリコリっと硬めに茹で上げられた食感は好いですね～。
スープが優しいからかな??麺の主張は強いタイプに感じました。啜る時に、煮干スープが隠れてしまうようで…。

具は、チャーシュー・メンマ・海苔・青ネギ・刻みネギ。チャーシューは炙られたモノ、活き活きした弾力です。
メンマは、太めのタイプでコリコリとした食感。存在感がありますね～。海苔は相変わらず良い香りでした。
完食。ごちそうさまでした。

美味しかったですね～、完成度の高い上品なスープです。飲み飽きしないスープだと思いますが…
麺完食後、丼底に煮干粉が結構な量確認できました。それを見てもっとニボニボしてくれてもイイなぁなんて（笑）。
あるいは「醤油」の方が良かったかもしれません。鈍舌の私には、少しだけ物足りなさが残った１杯でした。