小櫻がつくばに新店をオープン！？
これは早速調査に行かねば！

〜　評　価　〜　「クリスタル・SEA・ソルト」

スープ：24点/40点
塩分濃度の高い海水をから取った塩をスープに使っているという事で、カドのある刺刺しいスープかと思いきや、甘みのあるスープで口に入れた瞬間はカドがある感じはしない。
しかしながら喉を通る時に塩の刺刺しさが顕著に現れる。完食の頃には海水を誤飲し喉がカラカラになった状態に近いものを感じた。
スープ自体は鶏の美味さが出ていて、本店のように鼻から抜ける生臭さが無いので完食することが出来た。だが個人的にはスープの甘みが口に残り好みではない。


麺：8点/20点
麺は細麺でプツンと切れる感じの食感のよい麺だが、麺が固まり団子のようになっている部分や調理中の湯切りが確りされていないのが見受けられた。
湯切りはまだ許すにしても、麺が固まって団子状態になっているものを提供するのは店としてどうかのか？と疑問が残る。


具材：10点/20点
具材はチャーシュー1枚・穂先メンマ・ネギとシンプル。
オーダー時にデフォルトで入っているチャーシューは｢鶏チャーシュー｣と聞いたので｢バラ｣と｢肩バラ｣を1枚ずつ追加したが、何故かデフォで入っているのはバラチャーシュー………なんだこの店………麺はダンゴだし……頭いてぇ……

チャーシューは1cmはあろうかと言う厚みで食い応えあります。臭みも無く美味しいと感じられました。
メンマも味付けが濃過ぎず良い食感です。

まぁでも・・・評価以前の問題だな。

価格：5点/10点
このメニューに関してはコストパフォーマンスは高くありません。
素ラーメン+チャーシュー1枚＝600円が頭のいい食べ方でしょう。これならばコストパフォーマンスも高いと言えます。
サイドメニューのチャーシューご飯のような物は500円、素ラーメンと同価格です。一体誰が食べるのでしょうか。

接客・その他：3点/10点
店の雰囲気は女性１人でも入っていけそうな感じでシャレています。
実際に女性客も多かったです。

ですが、はっきり言ってオペレーションに難有りです。
次に作るメニューが分からずもたつく、出来上がったラーメンをどのテーブルに持って行くのか分かっていない。
上記のように提供する料理にも問題が見受けられました。
店員は頑張って働いていますが、問題点があると認識し改善していただきたいです。


総合得点：50点/100点
ラーメン自体はそこそこの物を提供してます。しかし、そこまで材料にこだわらなくても美味い店はありますよ、ってのが率直な感想です。

点数は色々とチョンボがあったので厳しいです。
店舗数を増やすも良いですが、俄仕込みが過ぎるんじゃないですか？
本店も味落ちてますしね………

ご馳走様でした。