2010/3/20 14:30頃入店。先客15人、後客7人。

地元エリア再訪編。
1週間で5回…山岡家は一種の中毒性があります。
自分だけでなく茨城県北有数のブロガー達はほとんど同じ行動で…4～5回の訪問は当たり前のようですｗ
混雑する昼時を避けても…かなりの客入りなのは嬉しいところ…地域性で味噌やこってり系のスープが好きな人が多いので山岡家 日立滑川店が出来たことは近隣の人には嬉しいことでしょう。
入り口正面の食券機で辛味噌ラーメン(麺固め・味濃い目・脂多目)の食券を購入し、カウンター席に座ります。
食券回収の際、店員さんに携帯クーポンを見せ「味付ネギで！」とお願いします。

待つこと大体7分後に注文した品が登場。
…豚臭と味噌の香りが心地良いですね。
いつものように寝ている海苔を起こしてから記念撮影ｗ
まずはスープをひとすすり…ブレなのかやっぱりラードの量が増えた？この日は約8mmの油膜ｗ
スープを口に含むと味噌の香りとラードの香りが口に広がっていきます。
辛さは中辛指定ですが、非常にバランスの良い辛さで旨辛です。
ラー油主体の辛味なので、これ以上の辛さは…食べにくいような気がしますね。
味濃い目と脂多目の組み合わせは重厚さが増して癖になりますｗ
次に麺をひとすすり…麺は大橋製麺の特注太麺で山岡家のいつもの。
茹で加減は固め指定ですが、しっかり固めでコシがあって食べ易いですね。
麺茹でも安定してきたのでしょう…店員さんが慣れてきたということですかね。
具の味付ネギや海苔と一緒に麺を食べることで満足度が上がります。
麺量自体は大体160g程度ですが、個人的には充分な量です。
具はチャーシュー1枚、ほうれん草、海苔3枚、刻みネギ、味付けネギ。
チャーシューは甘めの味付けの肩ロース肉の煮豚。
ほうれん草はひとつまみ程度…つけ麺よりは明らかに量が少ないですね。
海苔はいつものようにスープに良く浸して、ラードをたっぷりと吸わせてから麺と一緒に頬張ります。
味付けネギは…醤油ダレと合わせたもので、自然とスープに変化を加えつつシャッキリとした食感が良いですね。
スープは7割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

辛味噌は思っていたよりも美味しく食べられました。
…あくまで中辛の場合ですが、個人的には好きですね。
次回は課題の塩を食べることにしましょうｗ