2010/3/24 19:16頃入店。先客21人、後客10人。

地元エリア再訪編。
いくら何でも行き過ぎ…何て思う人もいるかも知れませんが、茨城県北では普通の行動なんです。
…自分よりもっと食べている人もいるので…やはり24時間営業が魅力でしょう。
オープンして2週間も経過すると客足も落ち着くのですが、全然衰えませんｗ
入り口正面の食券機で塩ラーメン(麺固め)と岩海苔の食券を購入し、カウンター席に座ります。
食券回収の際、携帯クーポンの画面を店員さんに見せて「味付ネギで！」とお願いします。

待つこと大体6分後に注文した品が登場。
…やはりラード層は多めですねｗ
寝ている海苔を起こしてから記念撮影ｗ
まずはスープをひとすすり…ラード層は約5mmと脂普通指定の割りには多目の量です。
出汁は僅かに弱めで、塩分は僅かに強めでコクを楽しむスープと言うよりは、味のキレを楽しむタイプのスープに感じます。
やはり懸念した通り、脂多目指定の方が良さそうですね…もちろん好みによりますが、自分にはその方が良さそうですｗ
スープが塩の場合、卓上調味料のお世話になることは無いのですが、おろしニンニクを投入したくなります。
次に麺をひとすすり…麺は大橋製麺の特注太麺で山岡家のいつもの。
茹で加減は固め指定ですが、しっかり固めでコシがありつつモチモチ感も楽しめます。
麺茹では今日は僅かにいつもより固めで丁度良いですねｗ
具の味付ネギや海苔…岩海苔と一緒に麺を食べることでいつもと違う楽しみがあります。
麺量は大体160g程度…この量が一番丁度良いと個人的には感じます。
具はチャーシュー1枚、ほうれん草、海苔3枚、刻みネギ、味付けネギ、岩海苔。
チャーシューは肩ロースの煮豚で厚みが大体2mm程度…そろそろチャーシュー麺が食べてみたくなる味の安定度。
相変わらず甘目の味付けですが、スープには良く合っていると思います。
ほうれん草はひとつまみ程度…ほうれん草増しが無いのが残念なところです。
海苔はいつものように屈強なタイプ…これも山岡家の特長でしょう。
トッピングを加えた割りには刻みネギの量は多目…作り手の違いでしょうかｗ
味付けネギは白髪ネギに山岡家特製醤油ダレ(かえし)を絡めたものなので、スープの味わいに変化を加えてくれます。
このトッピングが無い場合は、スープの印象が異なる可能性がありますね。
ちなみに…以前何処かの店舗でのレビューで書いてますが、このネギは群馬県伊勢崎市産のネギです。
岩海苔は…100円トッピングとしては標準的な量、スープに浸した後に麺をすすると麺に纏わりついてきて味わいが変わるのが面白いですね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

山岡家はチェーン店とはいえ、各店舗の違いや作り手によるブレ、そして食べ手の体調…これらも含めて楽しむのが本当のファンです。
是非、近場の店舗に行って一杯のラーメンを楽しみましょうｗ